E171 Acest aditiv poate provoca cancer
O culoare obișnuită în alimente ar putea promova dezvoltarea cancerului de colon prin transformarea florei intestinale împotriva noastră.
Face ca dulciurile, deserturile și guma de mestecat să arate apetisant de alb și proaspăt - dar profesioniștii din domeniul medical au discutat de mult despre siguranța E171. Colorantul este format din nanoparticule din dioxid de titan - se consideră că efectul unor astfel de particule minuscule asupra organismului nu a fost cercetat în mod adecvat. Oamenii de știință de la Universitatea din Sydney au examinat efectele E171 asupra intestinului la șoareci în studiul lor actual.
„Există dovezi în creștere că expunerea pe termen lung la nanoparticule are un impact asupra compoziției florei intestinale”, spune liderul studiului, Wojciech Chrzanowski. „Și întrucât flora noastră intestinală este vântul sănătății noastre, toate modificările funcției lor au un impact asupra bunăstării noastre generale”.
Aditivul modifică comportamentul bacteriilor intestinale
Chrzanowski și echipa sa au administrat E171 șoarecilor în apa lor de băut. Analizele de laborator au arătat că colorantul nu a avut efecte asupra compoziției florei intestinale a rozătoarelor. Dar: A influențat distribuția bacteriilor în intestin și a condus astfel la formarea unui biofilm.
Această „rețea” lipicioasă a schimbat comportamentul microorganismelor din intestin și a avut, de asemenea, un impact asupra funcției sistemului imunitar al șoarecilor. „Biofilmele sunt bacterii care se lipesc împreună, iar formarea unor astfel de biofilme este asociată cu boli precum cancerul de colon”, explică autorul studiului Prof. Laurence Macia.
Cercetătorii au observat, de asemenea, că modificările din flora intestinală cauzate de E171 au crescut nivelul inflamației din intestinele animalelor. „Acest studiu oferă dovezi cheie că Consumul de alimente cu aditiv E171 (dioxid de titan) afectează atât flora intestinală, cât și nivelurile de inflamație din intestin, ceea ce poate duce la afecțiuni precum boala inflamatorie intestinală și cancerul de colon ”, a spus Chrzanowski.
Guma de mestecat îmi dăunează sănătății?
Riscuri pentru sănătate din E171: studii suplimentare
Studiile anterioare privind E171 indicau o direcție similară: un studiu asupra E171 publicat în revista Scientific Reports în 2018 a arătat o legătură între consumul aditivului și dezvoltarea tumorilor intestinale.
O analiză de laborator publicată în aprilie a ajuns la concluzia că E171 perturbă funcția normală a celulelor și persistă în tractul gastro-intestinal pentru o lungă perioadă de timp - și astfel poate deteriora mecanismul de auto-protecție intestinală.
E171 interzis în Franța începând cu 2020 Pe baza dovezilor privind riscurile E171, Franța a decis să interzică aditivul de la 1 ianuarie 2020. În Germania, poate fi încă conținut în alimente - de exemplu în toppinguri de tort, marshmallows, pastă de dinți și produse cosmetice. Vopseaua este listată sub numele E171 pe lista ingredientelor.
Surse: Pinget, G. V. și colab. (2019): Impactul aditivului alimentar dioxid de titan (E171) asupra interacțiunii intestinului microbiota-gazdă, în: Frontiere în nutriție.
Proquin, H. și colab. (2018): Analiza transcriptomică relevă noi perspective asupra modificărilor moleculare induse de E171 într-un model de șoarece de cancer de colon, în: Rapoarte științifice.
Dorier, Marie și colab. (2019): Aditivul alimentar E171 și nanoparticulele de dioxid de titan modifică indirect homeostazia celulelor epiteliale intestinale umane in vitro, în: Știința mediului: Nano.