Eberswalder Spritzkuchen S; o rețetă din RDG

Foto: StockFood/Eising Studio - Food Photo & Video

rețetă

Acești Eberswalder Spritzkuchen încântă fiecare petrecere de cafea.

Indiferent cum o numiți, tort spritz, inele de untură sau gogoși cu găuri: aceste produse de patiserie dulci și lipicioase au întotdeauna un gust delicios. Deoarece aluatul este prăjit în grăsime fierbinte - pur și simplu irezistibil!

Ingrediente pentru 12 bucăți:

  • 200 ml de lapte
  • 100 g unt
  • 15 g zahăr
  • 1 linguriță zahăr vanilat
  • 1 vârf de sare
  • 150 de grame de făină
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 5 ouă
  • Unt clarificat, pentru prăjire adâncă
  • Zahăr pudră, pentru geam
  • Suc de lămâie, pentru glazură

Pe porție despre:

  • 296 kcal
  • 25 g grăsime
  • 14 g carbohidrați
  • 5 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

  1. Puneți laptele cu untul, zahărul, zahărul vanilat și sarea într-o cratiță, încălziți și aduceți la fierbere. Cernem făina cu amidonul, adăugăm și amestecăm cu grijă. Continuați să amestecați aluatul la foc mic până când se formează o bucată și o peliculă albă pe fundul cratiței.
  2. Așezați într-un castron și amestecați bine ouăle pe rând în aluat. Aluatul finit trebuie să aibă o textură foarte netedă.
  3. Tăiați hârtia rezistentă la grăsimi în dreptunghiuri puțin mai mici decât friteuza. Se toarnă produse de patiserie choux într-o pungă de conducte și se presară cercuri pe bucățile de hârtie.
  4. Încălziți grăsimea prăjită într-o cratiță mare până se formează bule pe un mâner de lingură de lemn plasat în ea. Țineți bucățile de hârtie cu susul în jos peste grăsimea fierbinte și lăsați buclele să alunece în ele.
  5. Coaceți tortul spritz în porții de pe ambele părți până devine auriu. Scoateți-o cu o lingură cu fante, scurgeți-o pe o grătar și lăsați-o să se răcească.
  6. Se amestecă zahărul glazurat cu sucul de lămâie până se îngroașă și se perie tortul sprit cu el. lasă să se usuce.

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

Aici veți găsi recomandări de filme, rețete de Crăciun și idei creative pentru sezonul contemplativ al Adventului.