Echilibru și plăcere - Plăcere și nutriție - Excesul de greutate - Doctissimo
30% dintre francezi sunt supraponderali și 12% sunt obezi. În fruntea acuzaților se află industria alimentară. Dar unii se implică în lupta împotriva acestui flagel. O operațiune de marketing sau o dorință reală de a schimba valul? Pentru a afla acest lucru, l-am intervievat pe Pascal Tanchoux, directorul de comunicare al Kraft Foods France, care comercializează în special mărcile Milka, Côte d'Or și Rochers Suchard.
Doctissimo: Ce le spuneți celor care acuză industria alimentară că sunt responsabili de epidemia de obezitate ?
Pascal Tanchoux: Astăzi lucrurile s-au schimbat: toată lumea este conștientă că epidemia de obezitate este multifactorială. Timpul nu mai caută un țap ispășitor, trebuie să mergem cu toții înainte împreună, în aceeași direcție, pentru a combate obezitatea. Fiecare ar trebui să acționeze la nivelul propriu, fie la nivel individual, la nivel industrial și la nivelul autorităților publice. O mobilizare generală a tuturor energiilor este esențială.
În cazul nostru, am fost una dintre primele companii care s-au implicat în lupta împotriva obezității. Pentru noi, aceasta este o problemă esențială, care reprezintă atât o așteptare puternică a consumatorilor, cât și o problemă majoră de sănătate publică.
Doctissimo: Dar cum poate o companie care comercializează mărci precum Milka, Rochers Suchard sau Côte d'Or să se implice în lupta împotriva obezității? ?
Pascal Tanchoux: Ne angajăm în patru axe majore, dintre care una este nutriția. Scopul nostru este de a permite consumatorilor să facă o alegere pe deplin informată și să le oferim un produs care să răspundă așteptărilor lor. Ne dorim uneori un produs gourmet sau dimpotrivă vrem să limităm greutatea sau caloriile. Dar în ambele cazuri, îl facem pe consumator să simtă aceeași plăcere.
Pentru aceasta, am refăcut, la nivel internațional, câteva sute de rețete, reducând nivelurile de sodiu, grăsimi, acizi grași saturați. De asemenea, am lucrat la formate individuale mai mici, de exemplu Mignonnettes Côte d'Or, cântărind 10 grame. De asemenea, am lucrat pentru mai multă comoditate, oferind cazuri sigilabile, care vă permit să mâncați orice doriți din produs. În cele din urmă, am retras și produse care nu ni s-au părut satisfăcătoare din punct de vedere nutrițional: Cosmice de exemplu.