Echivalentele conform Dr. Cohen - Cohen și Me în 2010
Echivalentele conform Dr. Cohen
Nu-mi plac carnea, nici peștele, nici crustaceele
Vreau să înlocuiesc o legumă cu alta
Puteți consuma legume următoare, crude și/sau fierte întregi sau sub formă de piure după voie: anghinare integrală, sparanghel, vinete, bietă, broccoli, cardoane, morcovi, țelină, ciuperci porcini, varză albă, varză verde, conopidă, varză roșie, gătită gătită varză murată, castraveți, inimi de palmier, cotlete de țelină, dovlecei, dovlecei, andive, spanac, fenicul, galbenele, fasole verde, napi, ceapă, măcriș, praz, mazăre de zăpadă, ardei, dovleci, muguri de bambus, germeni de fasole, salate, ridichi, roșii, anghinare de Ierusalim.
Fii mulțumit cu 100 g pentru varza de Bruxelles, fundul de anghinare, salată, mazăre, porumb, sfeclă sau 1/2 avocado. Pentru legume exotice: puteți mânca 200 până la 300 g de gombă, christophines (sau chouchou), bélanger, varză-nucă de cocos, ti-castravete, ti-jacques, brède songe, brède mafane, pipangaille, tărtăcuță amară, lalo, moroungue, palmier miez. și doar 150 până la 200 g de giraumon și mango verde.
De asemenea, puteți înlocui o porție de legume cu un castron de supă de legume fără amidon și fără grăsimi.
Vreau să modific produsele lactate
Puteți înlocui 1 0% iaurt MG de:
• 125 g brânză de vaci la 0% grăsime.
• 2 elvețieni mici cu 0% grăsime.
• 1 faisselle la 0% grăsime.
• 200 ml de lapte degresat.
• 20 g lapte praf degresat (două linguri).
Vreau să înlocuiesc brânza
Puteți înlocui 25 g de brânză cu mai puțin de 50% grăsime (adică o porție individuală din magazin) prin:
• 1 iaurt întreg fără zahăr.
• 200 ml lapte semidegresat.
• 125 g brânză de caș la 20% grăsime.
• 1/2 felie de șuncă.
• 1 ou.
Vreau să-mi modific consumul de fructe
• Puteți mânca 150 g (fruct de mărime medie) din următoarele fructe: 1 măr, 1 pere, 1 portocală, 1 piersică, 1 nectarină, 2 mandarine, 2 clementine, 2 kiwi, 3 caise, 3 prune, 1/2 mango, 6 litchi, 1 gutui.
• Aveți dreptul la 300 g pepene galben (1/2 pepene galben) sau 200 g căpșuni, mure, afine, zmeură, coacăze negre, coacăze, ananas (2 felii), pepeni (1 felie frumoasă), grapefruit (jumătate).