Eclair conform rețetei bunicii - rețeta bunicii de 1 euro

Eclair conform rețetei bunicii

Acest eclair făcut din rețeta bunicii este un desert făcut din produse de patiserie choux. Acest eclair simplu este umplut cu frișcă și are un gust unic.

Ingrediente:
250 ml apă
60 g unt
150 de grame de făină
1 lingura de zahar
4 ouă
sare
Pentru plenitudine:
Smântână (bătută, cu vanilie sau zahăr pudră)
1 lingură zahăr pudră pentru praf

Pungă de conducte necesară cu duză:

Rețetele bunicii de 1 euro sunt disponibile și în broșură:

Pregătire:

Într-o cratiță, aduceți încet apa la fierbere cu un praf de sare, zahăr și unt. Când untul este complet topit, reduceți focul la cel mai scăzut nivel și adăugați făina.
Apoi amestecați amestecul până când aluatul s-a desprins de la bază și este neted. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească scurt. Bateți un ou în masa încă caldă și lucrați cu un mixer manual cu un cârlig pentru aluat până când acesta a fost complet absorbit de aluat. Apoi se lucrează în ouăle rămase și se amestecă aluatul până se omogenizează. La final, aluatul trebuie să fie frumos, mătăsos și neted.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C și acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul într-o pungă de tubulatură cu o duză mare, în formă de stea și țeavă forme alungite pe hârtia de copt. Se introduce în cuptorul încălzit și se coace timp de aproximativ 20 de minute. După aproximativ 10 minute, reduceți focul la 180 ° C și terminați coacerea eclerelor.
Lăsați eclair-urile terminate să se răcească și tăiați lung în mijloc. Turnați frisca pe jumătate și așezați cealaltă jumătate deasupra.

---