Economisim ceea ce poate fi salvat piure de cartofi și un bun din cartofi! Cina germana
„Kraut” sau „cartof” nu este, în general, un termen foarte bun pentru germani. Dar sincer să fiu: ce este în neregulă cu un cartof? IUBESC cartofii și astăzi am cel mai bun din ... cartofi pentru tine!
Cartoful are propria categorie pe blogul meu. La fel și salata de cartofi. O ușoară tendință se poate observa din aceasta. Devine și mai clar când stau câteva săptămâni într-o țară „fără cartofi”. Cu toată dragostea mea pentru bucătăria asiatică: după trei săptămâni fără ea, inima dureroasă plânge cu dor după cartofi.
Tuberculul nu este doar delicios și incredibil de versatil. Nu, este, de asemenea, atât de sănătos încât, potrivit științei, ne-am putea hrăni doar cu el fără a suferi vreodată o deficiență. Minunat, nu-i așa?
Annabelle, oh, Annabelle ...
Ok, nu vreau să trăiesc doar din cartofi. Dar fie că Linda, Hörnchen sau Annabelle - le iubesc pe toate. Vorbind despre Annabelle. Melodie captivantă?
Am întotdeauna o melodie atrăgătoare când o văd pe Annabelle bună pe piața săptămânală. Acolo îmi cumpăr cartofii de la 2-3 fructe verzi diferite care ne aprovizionează din regiune. Pentru că, să fim sinceri, cine are nevoie de cartofi de la A *** în lume?
Dragostea pentru cartofi combinată cu o reticență tot mai mare în bucătăriile germane (în ciuda tuturor spectacolelor de gătit!) Uneori produce flori nebunești. De aceea, supermarketurile au cartofi curățați în borcane sau pungi congelate, cartofi prăjiți și condimentați în mâneci din plastic, fulgi de cartofi pentru piure (inclusiv extract de condimente, emulgator și stabilizator), găluște de cartofi cu extract de drojdie și ulei de palmier, clătite de cartofi cu soia și agenți de îngroșare ...
Este timpul pentru următoarea operațiune de salvare! Așadar, îmbracă-te rapid pelerina Superman și salvează cartoful! Pentru că aproape nici o altă legumă nu este atât de versatilă, atât de ieftină, atât de ușor de utilizat, atât de minunat de simplă. Putem face asta noi înșine, Kinners!
Deci, am cumpărat un sac de cartofi și să mergem!
Astăzi am clasicul pe care mulți îl cunosc doar ca chit de fereastră din carton dintr-o geantă: Piure de cartofi!
BEdW face un piure excelent. Chiar nu este artă și nu trebuie să vină din geantă:
Piureul meu de cartofi
Pentru 2 persoane, curățați 4 cartofi de dimensiuni medii, făinoase ca garnitură, tăiați-le și gătiți-le. Se toarnă apa, se adaugă lapte și unt și se pasează cartofii (niciodată cu un blender de mână! Acest lucru va face cartofii slabi!). Se condimentează cu sare și multă nucșoară. Terminat!
Și secretul?
Dar există și un secret pentru un piure de cartofi de succes: cartofi buni, aromatici, fierbi din făină din regiune. Și unt. Și lapte. Și multă nucșoară. Dar, în realitate, este important să încălziți untul și laptele într-o oală suplimentară. Altfel cartofii se vor răci prea repede.
Un sfat suplimentar de la mama mea: ia puțină apă clocotită din cartofi și adaugă-o în piure cu (mai puțin) lapte. Apa este incredibil de aromată și face piureul și mai mult cartof.
Este atât de rapid, atât de ușor, atât de ieftin, deci fără aditivi. Oricine poate face asta!
Pimp cu piureul meu de cartofi
Și piureul de cartofi este proxenetizat cu chifle de arpagic tocat destul de colorat, nobil cu trufe, fructat cu boia, crăpături cu ceapă prăjită ...
Deliciosul bratwurst cu un sos copios de ceapă pufoasă (vezi mai sus) provine dintr-o rețetă de Nigel Slater, pe care am descoperit-o pe blogul lui Malte. O masă atât de delicioasă, simplă!
Cel mai bun din ... cartofi!
Dar v-am promis câteva rețete fine de cartofi. Favoritele mele din toate timpurile, ca să spun așa.
Îmi plac mai ales cele proaspete care ies din tigaie clatite cu cartofi. Nici o comparație cu excesul de grăsime din chiflele de grăsime din stomac de pe piața de Crăciun:
O idee grozavă este, de asemenea, una Risotto de cartofi. Deci un pattato. Adăugați ciuperci fine porcini și un pahar de vin alb și vă aflați chiar în rai!
Îți place și tu salată de cartofi? Îți place la fel ca mine: gras și cu bulion în loc de maioneză? Poate chiar și unuia şniţel? Văd că ne înțelegem! (Și vă rog, vă rog, nu scoateți dezgustul din găleată!)
Preferați salata de cartofi altfel? Atunci mai am în jur Alte 70 de rețete de salată de cartofi pentru tine. Din toate direcțiile!
Mai ai niște piure de cartofi de la curs? Apoi, faceți unul delicios Fursecuri cu cartofi din rest ...
Cartofii prăjiți sunt acum disponibili și gata preparați din pungă. Dar cine are nevoie de asta? Ce delicios, Cartofi prăjiți condimentați indieni pot face, puteți vedea aici.
De asemenea, pentru unul supă de cartofi consistentă, plină, încălzitoare nu ai nevoie de o cutie. Și le puteți varia de la simplu la festiv în nenumărate moduri.
Și apoi sunt cartofi prăjiți, pene, chipsuri, tarte de cartofi, gratin de cartofi sau caserola de cartofi ...
Dacă nu e ceva și pentru tine?! Cum îți place cel mai bine tuberculul?
Această postare face parte din seria liberă #wirrettenwaszurettenist, în care bloggerii de alimente se unesc împotriva galopului gata-gata-pungă-congelată-mâncare-rău obicei din vremea noastră. Fă-o singur este ușor, costă puțin și are un gust mai bun!
Puteți găsi mai multe „rețete salvatoare” aici: