EDEKA reteta de focaccia cu ortografie
O alternativă ușoară la pizza: Încercați focaccia noastră vegetariană făcută din făină de spelt și drojdie cu rozmarin, măsline negre și coaja rasă a unei lămâi netratate!
- 3 crenguțe de rozmarin
- 0,5 cub de drojdie
- 1 vârf de zahăr
- 300 g faina de spelta (tip 630)
- 4 linguri de ulei de măsline
- 0,5 linguriță sare
- 50 g măslin, negru
- 1 linguriță de lămâie netratată, inclusiv coaja rasă
- Sare de mare, grosieră
Spălați rozmarinul, uscați-l, smulgeți acele din tulpini și tăiați-le mărunt. Se amestecă drojdia și zahărul cu 200 ml apă călduță până se dizolvă ambele. Lucrați amestecul de drojdie sub făină cu cârligul de aluat al mixerului manual. Adăugați 2 linguri de ulei și sare și frământați totul într-un aluat neted. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de 30 de minute.
Folosind un card de patiserie, așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se pudrează cu puțină făină și se întinde uniform pe tava de copt cu mâinile. Apăsați aluatul de mai multe ori cu degetul, astfel încât să se creeze o suprafață neregulată. Acoperiți din nou și lăsați să crească timp de aproximativ 20 de minute.
Între timp, măslinele. Se amestecă cu coaja de lămâie și uleiul rămas. Presărați aluatul cu măsline și stropiți cu ulei. Se presară cu puțină sare de mare grosieră și rozmarin. Coaceți în cuptor la 200 de grade căldură sus/jos timp de aproximativ 20 de minute. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se răcească pe o grătar.