Preparat dietetic - paste cu ciuperci cu rachetă și brânză OK! revistă
Mănâncă subțire: doar 410 calorii de persoană!
Bucătăria ușoară nu trebuie să aibă un gust plictisitor: cu acest fel de mâncare delicioasă de dietă putem economisi multe calorii!
Paste de ciuperci cu rucola si branza
Pentru 2 portii
500 g ciuperci (de ex. Ciuperci, ciuperci de stridii, shiitake, ciuperci porcini) • 1 ciorchină de ceapă de primăvară • 1 lămâie organică • Sare • piper negru • 1-2 lingurițe de sos de soia închis la culoare • 1 crenguță de cimbru • 50 g rachetă • 40 g brânză ( de ex. Grana Padano) • 100 g paste Mie • 1 lingură ulei de măsline
Pregătire (30 min.)
1. Curățați ciupercile, frecați-le cu hârtie de bucătărie și tăiați-le în jumătăți sau sferturi în funcție de dimensiune. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Spălați lămâia cu apă fierbinte și uscați-o, frecați coaja și stoarceți sucul. Umpleți sucul de lămâie cu apă până la 150 ml. Aduceți coajă de lămâie, sare, piper, câteva stropi de sos de soia și cimbru la fiert într-o cratiță medie. Adăugați jumătate din ciuperci și aduceți la fierbere, apoi acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 2 minute. Ridicați ciupercile cu o lingură cu fante. Gatiti ciupercile ramase la fel. Se spală racheta, se scurge și se toacă aproximativ. brânză cu zmeură.
2. Adăugați ceapă de primăvară, tăiței Mie și ciuperci la bulionul de lămâie și ciuperci. Adăugați 50 ml apă, aduceți la fierbere și lăsați pastele să se absoarbă 2-3 minute. Se condimentează cu sos de soia. Trageți racheta în paste. Aranjați pastele, stropiți cu ulei și presărați cu brânză.
Bacsis! Acest fel de mâncare delicios are și gust rece!
Mai mult de atât! În cartea de bucate „Dieta mea verde” de Dagmar vonCramm, 16,99 euro, Gräfe/Unzer