Editorii de fudder își dezvăluie mâncarea rapidă preferată în centrul orașului Freiburg - Freiburg
Miercuri, 21 februarie 2018 la 12:46
La prânz, furajul trebuie să fie rapid și să aibă un gust bun. De aceea suntem experți în fast-food în centrul orașului Freiburg. Iată cele opt sfaturi din interiorul nostru - pofta bună.
Departe de salată, fructe și intențiile bune. Uneori, inima și stomacul au nevoie doar de o porție mică și unsuroasă de cartofi prăjiți pentru a fi din nou fericiți. Dar bastoanele de cartofi neglijent care își atârnă capul nu merită numele de cartofi prăjiți. Ar trebui să fie prăjiți mult timp, crocanți și foarte condimentați. Este exact ceea ce puteți găsi la Curry și Fritz în Universitдtsstrasse, lângă Triunghiul Bermudelor. Pudra de ardei iute și sărată este mai captivantă decât orice pachet de chipsuri. Cireșa de pe tort: scufundarea casei, un amestec picant de ketchup-majo. Dacă ți-e foame, poți comanda și un currywurst - de la standul de cârnați Meier. Mâncarea sufletească poate fi consumată după colț în alee sau direct în cabina cartofilor prăjiți. Fie în pauza de prânz, după muncă sau înainte de prelegere. Currywurst și cartofii prăjiți funcționează întotdeauna. De la 11 a.m. Cartofii mici sunt de 2, 10 euro, cei mari de 2,80 euro.
Când vine vorba de paste, majoritatea oamenilor sunt de acord. Pastele trebuie să fie "al dente", adică ferm până la mușcătură. Opiniile și preferințele diferă atunci când vine vorba de un risotto. În Valea Aosta și Piemont, cea mai nord-vestică parte a Italiei, le place, de asemenea, „al dente”. Câteva sute de kilometri mai la est, în Veneto, trebuie să fie „totul onda”: cremos și lichid ca un val, dar totuși ferm până la mușcătura de la bază. Tobia Iannicelli, proprietar și bucătar al D.O.C. de aproape 20 de ani. în Gerberau, mediază între cele două filosofii de pregătire de marți până sâmbătă. Risotto-ul său este ferm până la mușcătură și este amestecat în pâinea parmezană înainte de servire. Aceasta susține cremă. Gust la fel de bun pe cont propriu ca la ciuperci, șuncă de Parma, vinete sau anghinare.
Prima casă a echipei editoriale de fudder a fost pe Bertoldstrasse. Avea o mulțime de lucruri bune: acvariul nostru cu peștele auriu, ferestre mari spre sud-vest și, mai presus de toate, o ieșire din spate în curtea din spate a Eufratului. Timpul de la birou până la linia de prânz a fost de maximum 90 de secunde. Falafel la Yufka sunt încă comanda mea standard acolo, prânzul meu preferat de fast-food. O masă care este foarte sățioasă, dar nu că te găsești prost. Cred că falafelul este în mare parte grozav, gustul lui Edo (vezi sfatul lui Gina) are un gust foarte bun, dar nicio altă folie de falafel din oraș nu este la fel de perfectă ca aceasta. Pe yufka proaspăt coaptă pentru 4,60 euro este un pic de hummus, multă salată de roșii-castraveți cu pătrunjel, varză roșie proaspăt rasă, falafel gros prăjit și sos picant de usturoi-ierburi-iaurt. Cu siguranță cu ceapă și „mult picant”, desigur.
Amara Schlemmerstьble din Stьhlinger este popular - nu e de mirare. Ca vegetarian sau vegan, este minunat datorită selecției largi de feluri de mâncare fără carne: există nu numai gogoși vegetarieni ca în multe alte gustări, ci și falafel, halloumi, cuscus, precum și lahmacum, pizza și gogoși într-o versiune vegană. Donatorul vegan cu amestec de seitan-soia este recomandat în special ca substitut de carne. Seitan este un produs fabricat din proteine din grâu care, cu condimentele și sosul potrivit, are gust de carne de spin adevărat. Întrucât există și un sos vegan, este gustarea perfectă pentru toți veganii cărora le este foame cu adevărat în timpul pauzei de prânz, dar bineînțeles și pentru toți ceilalți, deoarece diluantul are gust foarte bun. Dacă aveți încă spațiu în stomac, la urma urmei, puteți cumpăra o gustare dulce precum baklava în snack bar pentru a încheia perfect pauza de masă.
Înconjurat într-o gustare, garnisit cu muștar de leu picant, o felie groasă de pâine de carne este de fapt o gustare perfectă pentru prânz. Pur și simplu nu trebuie să lupți atât de nebun cu încărcătura încleștată de carne când te întorci la muncă. Deoarece prea des o pâine groasă de carne este pur și simplu prea mare pentru stomacul care lucrează - ar trebui să apară ușor greață din când în când. Nu la fel cu măcelarul Mueller din SalzstraЯe, vizavi de punctul VAG plus. Acolo feliile sunt tăiate chiar de două ori mai groase decât o mână și, în varianta pizza, umplute cu brânză și boia. Dar nimic din toate acestea nu contează, deoarece brânza din carne de la măcelarul original din Freiburg este atât de pufoasă și ușoară încât s-ar putea chiar să doriți să mâncați oa doua trezire. Pentru doi euro există varianta de pizza de luat în cel mai scurt timp. Prin urmare, îndepărtarea este de obicei complicată, deoarece trezirea este atât de abundentă încât este dificil să o mănânci în timpul mersului.
Mueller măcelar
Drumul sării 8
79098 Freiburg im Breisgau
0761/2925985
Luni-Vineri 8:00 - 19:00, Sâmbătă 8:00 - 16:00
Când vă gândiți la o gustare de prânz, donerul clasic sau pizza populară apar întotdeauna ca cele mai rapide și mai delicioase variante. Dar ce zici de un sandviș vietnamez pentru schimbare? În plus față de mâncărurile delicioase din carne cu legume și orez sau tăiței, Good Morning Saigon din Triunghiul Bermudelor oferă și mai multe opțiuni practice, cum ar fi bagheta. O bucată de pâine crocantă poate fi acoperită cu carne sau creveți, precum și vegetariană cu tofu și chifle de primăvară (da, chifle de primăvară într-o baghetă). Există, de asemenea, castraveți și morcovi proaspeți, coriandru dulce, felii de chili și sosuri. Există un pate de ficat special pentru fanii cărnii. Comanda de luat masa este întotdeauna posibilă, iar dacă aveți mai mult timp puteți alege un loc confortabil în zona din spate. Timpul de așteptare nu depășește zece minute.
Nu există niciun alt fel de mâncare rapidă pe care să-l folosesc atât de des în pauza de prânz ca hummusul din bucătăria Edo’s Hummus Kitchen. Acest hummus suculent te umple, durează mult timp și este, de asemenea, sănătos. Prefer să combin pasta făcută din naut, tahini, suc de lămâie, usturoi și alte ingrediente (rețeta secretă a lui Edo!) Cu pâine pita - vine cu ea. Dacă ți-e foame, există diferite toppinguri, cum ar fi ciuperci, falafel sau dovleac, din care să alegi. La prânz, graba la bucătăria Edo's Hummus din Dietler-Passage este mare, dar aveți mâncarea după cel mult 10 minute - și aceasta este una dintre cerințele pentru fast-food. De asemenea, puteți comanda hummusul pentru a lua sau comanda un vas întreg de hummus pentru a lua acasă - ambele pentru mai puțin de 5 euro.