Educarea pentru a mânca bine ce loc pentru producători
Ultimele cifre privind obezitatea infantilă, care au apărut în această lună, sunt înfricoșătoare: din 1975, numărul copiilor și adolescenților obezi din întreaga lume a crescut de zece ori. În Franța, excesul de greutate afectează aproape două milioane de copii sau unul din șase copii. Produsele alimentare procesate sunt deseori desemnate drept principalii vinovați și, în timp ce ultimul raport ANSES confirmă creșterea consumului lor, ce rol pot juca producătorii de alimente în educarea copiilor despre a mânca bine ? Aici vorbeam despre proiectul „Gusturi în familie”, cu participarea a doi producători și a unei profesii inter-profesionale. O altă abordare a fost implementată în această toamnă de către Sopexa: o carte de benzi desenate dedicată direct copiilor cu vârste cuprinse între 9 și 12 ani, intitulată Mission MIAM.
Consumatorii conștienți ... dar plini de îndoieli
Autoritățile publice, profesioniștii din domeniul sănătății și persoanele fizice sunt acum conștiente de provocările unei diete echilibrate. Potrivit unui sondaj INPES realizat în 2008, 70% dintre francezi (adulți) susțin că au păstrat mesajele nutriționale ale PNNS, a căror distribuție este obligatorie din 2007 pentru publicitatea alimentară. Cu toate acestea, aproape 10 ani mai târziu, apare un raport INSERM o oarecare oboseală față de mesaje, care atrag din ce în ce mai puțină atenție. Dar ce zici de copii ?
Potrivit lui Kafia Ayadi și Pascale Ezan (în studiul lor „Pentru a crește bine, mănâncă cel puțin 5 fructe și legume pe zi!” ... Impactul bannerelor sanitare asupra practicilor alimentare a copiilor, Management & Avenir nr. 48 Ayadi, Ezan, 2011, disponibil aici), „dacă scopul acestor bannere este înțeles, sfera mesajului nu este întotdeauna corect înțeleasă de către copii”. Autorii mai observă că „Doar [sic] unul dintre mesaje pare să fi fost perfect memorat de copii și de părinții lor”.
Armelle Dardaine-Leopoli, directorul diviziei de nutriție din Sopexa, a făcut aceeași observație în timpul atelierelor educaționale pe care le-a condus timp de mai bine de 20 de ani: „Copiii sunt expuși la o multitudine de mesaje nutriționale. Chiar dacă le cunosc pe de rost, de foarte multe ori nu le înțeleg ! "
Deci, dacă mesajul „5 fructe și legume pe zi” este acceptat de o mare majoritate, mulți nu știu cum să-l înțeleagă: vorbim despre 5 fructe și 5 legume? O vișină corespunde unui „fruct”? O supă formată din mai multe legume contează ca 1, 2, 3 sau mai mult ?
" Copiilor trebuie să li se dea cheile care să le permită să își asume responsabilitatea pentru alegerile lor alimentare. Ne-am imaginat un instrument educațional care le vorbește: o carte de benzi desenate, în care copiii se exprimă, care ne permite să menținem o bună proximitate cu cititorii noștri. "