Educația nutrițională în școli - Centrul național de calitate pentru nutriție în Kita și școală
Condiția prealabilă pentru dezvoltarea unui comportament alimentar sănătos este o gamă largă de abilități legate de a mânca și a bea. Cadrul școlar, în special în timpul funcționării cu normă întreagă, nu este doar un spațiu de învățare, ci și un spațiu de locuit unde teoria și practica pot fi legate cu succes. De-a lungul multor ani de școlarizare, copiii și tinerii pot învăța comportamente care promovează sănătatea, dar pot schimba și tiparele de comportament nefavorabile într-o direcție favorabilă dacă alimentația și educația nutrițională sunt privite ca o abordare holistică a promovării sănătății.
Înțelegeți educația și alimentația ca o unitate
Cu acordul, toate videoclipurile YouTube sunt activate pe această pagină. Am dori să subliniem că datele vor fi apoi transmise către YouTube. Puteți anula acest lucru pe pagina de protecție a datelor.
Educație nutrițională și sănătate
Educația nutrițională descrie un proces de-a lungul vieții care are loc predominant în viața de zi cu zi fără un concept pedagogic specific. Școlile ca instituții educaționale și de îngrijire sunt medii de învățare și de viață în care învățarea este concepută în mod responsabil într-un context educațional. Pe parcursul a cel puțin 10 ani școlari, copiii și tinerii dobândesc abilități importante și primesc impulsuri valoroase pentru comportamentul lor personal de mâncare și băut. Veți învăța multe despre nutriție în legătură cu educația științelor naturale și sociale, așa cum recomandă Conferința permanentă pentru proiectarea programelor de învățământ (1). Atât lecțiile specifice subiectului și interdisciplinare, cât și experiențele de învățare cu și în timp ce mănâncă și beau în școală oferă baza educației nutriționale. Școlile își pot îndeplini pe deplin obligația de a oferi copiilor un mediu sănătos numai dacă școlile percep aranjamentele de catering și de masă ca oportunități importante de învățare (2). Acest lucru face din mâncare și băutură un element indispensabil pentru dezvoltarea durabilă a școlii.
Educația nutrițională în subiectul canon
Rețeaua europeană a școlilor care promovează sănătatea (ENHPS European Network of Health Promoting Schools) are printre altele criteriile sale pentru educația nutrițională școlară formulează că educația interdisciplinară nutrițională ar trebui garantată pentru toți elevii. În acest context, ca parte a proiectului transnațional REVIS (orientat spre sănătate R.eform de E.nutrițional și Veducația consumatorilor eun S.chulen) a dezvoltat un cadru de referință pentru nutriție și educația consumatorilor care poate fi utilizat independent de structurile specifice din fiecare stat federal (3). Curriculumul dezvoltat, unul dintre cele patru elemente fundamentale ale cadrului de referință, acoperă nouă obiective educaționale, inclusiv de ex. proiectarea unei diete care să promoveze sănătatea, comportamentul sigur în cultura și tehnologia preparării alimentelor și proiectarea meselor și dezvoltarea unui concept pozitiv de sine prin alimentație și nutriție. Pentru dezvoltarea și revizuirea curriculei orientate spre competențe în statele federale, cadrul de referință REVIS oferă o bază cuprinzătoare pentru toate subiectele legate de nutriție, în special pentru nutriție și educația consumatorilor.
În 2013, Conferința permanentă a miniștrilor educației a decis recomandări privind educația nutrițională ca parte a educației consumatorilor (1). După cum arată raportul comun al KMK și al Conferinței pentru protecția consumatorilor (VSK), recomandările sunt implementate foarte diferit în planurile educaționale din statele federale (4). Deoarece adesea nu există cerințe specifice statului, școlile au o mare libertate creativă, care este utilizată foarte diferit.
Mâncarea și băutura ca o caracteristică de calitate pentru școli
umfla
(3) ajutor (Ed.): REVIS - Nutriție și educația consumatorilor în clase (2013)
(4) Grupul de lucru mixt al Conferinței Miniștrilor Educației și Afacerilor Culturale și al Conferinței pentru Protecția Consumatorilor: Raport privind competența consumatorilor a școlilor (2015)