Educație nutrițională dincolo de limitele subiectului - un studiu de intervenție privind rețelele legate de subiect
Ute Bender, Maleika Krüger, Stefan Keller, Cinzia Zeltner, Basel/Elveția
Procesul de evaluare inter pares | Primit: 03/11/2014 | Acceptat: 03/10/2015
Subiectele școlare pentru educația nutrițională pot fi găsite în prezent în Elveția de limbă germană. A. în contextul subiectului economiei casnice la nivelul secundar 1. Proiectul de cercetare LEENA (învățarea în educația nutrițională și limba engleză printr-o nouă cultură de sarcini) a investigat măsura în care educația nutrițională ar putea fi promovată mai intens la ambele subiecte.
Introducere și context al studiului
Dezvoltarea competențelor prin rețeaua subiectului
Educația nutrițională ar trebui să sprijine adolescenții în modelarea obiceiurilor lor alimentare și de masă în mod independent, plăcut și responsabil [1]. Acest lucru corespunde intenției reformelor curente ale curriculumului în țările vorbitoare de limbă germană pentru a promova dezvoltarea abilităților relevante pentru viața de zi cu zi. Având în vedere faptul că lecțiile din nivelul secundar 1 sunt puternic structurate în funcție de subiecte, se pune întrebarea dacă acest lucru nu ar necesita o mai mare cooperare între subiecte: ar putea ajuta cursanții să combine cunoștințele din diferite domenii de subiecte în soluții de zi cu zi [2]. Deși predarea interdisciplinară are o tradiție îndelungată în școli, efectul său asupra performanței elevilor a fost până acum cu greu cercetat empiric [3].
În acest context, proiectul LEENA a examinat efectele legate de performanță pe care le-a arătat o combinație centrată pe lecții a celor două discipline de economie la domiciliu și engleză în vederea educației nutriționale.
rezumat
În proiectul LEENA (învățarea în educația nutrițională și limba engleză printr-o nouă cultură a sarcinilor), un studiu de intervenție cu un proiect cvasi-experimental (proiectare pre-post cu grupuri de control, 35 de clase) a investigat măsura în care cooperarea dintre subiecții economiei casnice și limba engleză în anumite aspecte ale educației nutriționale de nivel secundar 1. Subiectul lecției a fost „Mic dejun sănătos”. Analizele de varianță au arătat rezultate semnificativ pozitive pentru grupul testat (comparativ cu grupurile de control) în ceea ce privește dezvoltarea cunoștințelor în domeniul nutriției și în ceea ce privește aplicarea cunoștințelor în rețea în domeniile nutriției și engleză. Cu toate acestea, sa constatat, de asemenea, că nivelul de educație al claselor participante a influențat rezultatele testului de rețea: imediat ce acest lucru a fost inclus în calcule, efectul semnificativ al intervenției a fost mascat.
Cuvinte cheie: Educație nutrițională, rețea de subiecte, învățare interdisciplinară, menaj, engleză, proiectare cvasi-experimentală
În școlile de nivel secundar 1 din Elveția de limbă germană, cea mai mare parte a educației nutriționale este inclusă în economia casei. Ca parte a proiectului de cercetare LEENA (Learning in Nutritional Education and Education with a New Task Culture [Learning in Nutritional Education and English through New Task Culture]), a fost investigat în ce măsură educația nutrițională ar putea fi îmbunătățită în economia casei și în limba engleză.
Introducere și context al studiului
Îmbunătățirea expertizei prin coordonarea diferitelor subiecte
Scopul educației nutriționale este de a ajuta adolescenții să-și dezvolte propriile obiceiuri alimentare și alimentare într-un mod independent, plăcut și responsabil [1]. Acest lucru este în conformitate cu intenția reformelor actuale în planurile de predare în zona de limbă germană, deoarece acestea vizează îmbunătățirea expertizei în viața de zi cu zi. Întrucât predarea în învățământul secundar inferior este structurată în mod tradițional pe linii de materie, se pune întrebarea dacă aceste obiective nu ar fi mai bine deservite prin implementarea unei cooperări superioare între subiecte pentru a ajuta cursanții să conecteze cunoștințele din diferite domenii pentru a rezolva problemele vieții cotidiene [2]. Deși există o lungă tradiție a predării școlare interdisciplinare, cu greu au existat studii empirice despre efectele sale asupra performanței elevilor [3].
În acest context, proiectul LEENA a investigat efectele unei legături bazate pe predare între economia casei și limba engleză asupra calității educației nutriționale.
rezumat
Ca parte a proiectului de cercetare LEENA (Învățarea în educația nutrițională și educația cu o nouă cultură de sarcini), a fost realizat un studiu cvasi-experimental în 35 de clase, cu un pre-/post - proiectarea și controlul grupurilor. Aceasta a fost menită să investigheze măsura în care cooperarea dintre disciplinele economiei casnice și limba engleză a sprijinit anumite aspecte ale educației nutriționale în nivelul gimnazial 1. Subiectul predării a fost „micul dejun sănătos”. Analiza varianței a fost efectuată în comparație cu grupurile de control; grupul testat a prezentat creșteri semnificativ mai mari ale cunoștințelor nutriționale și o mai bună utilizare a cunoștințelor coordonate în nutriție și engleză. Pe de altă parte, sa constatat, de asemenea, că nivelul de educație al claselor a influențat rezultatele testului de conexiune. Odată ce acest lucru a fost încorporat în calcule, semnificația intervenției nu a mai fost evidentă.
Cuvinte cheie: educație nutrițională, învățare interdisciplinară, economie acasă, engleză, studiu cvasi-experimental
Articolul complet poate fi găsit și în Nutrition Review 06/15 de la paginile 92-97.