Poți mânca o banană verde MÂNCĂ MAI INTELIGENT

poți

Verde sau galben: bananele sunt sănătoase și ușor de digerat. Culoarea coajei de banană oferă doar informații despre gradul de coacere și conținutul de zahăr al fructului strâmb.

Bananele se coc continuu după recoltare. Prin urmare, bananele verzi pe care le putem cumpăra în supermarketurile noastre se vor îngălbeni la un moment dat. Cu toate acestea, în timpul acestui proces de maturare, nu numai că se schimbă culoarea, ci și gustul și compoziția.

Banane verzi conțin o cantitate relativ mare de amidon, astfel încât acestea se umple și asigură un nivel constant de zahăr din sânge. În timpul coacerii, amidonul este descompus în zaharuri simple. Aceasta înseamnă că bananele galbene au un gust mai dulce decât cele verzi. Nimic nu se schimbă în conținutul de calorii.

Gradul de coacere poate fi ușor influențat acasă: bananele păstrate în frigider se coc mult mai lent. Chiar dacă pielea devine maro, ele sunt încă comestibile. Bananele se coacă deosebit de repede în vasul de fructe de lângă mere sau roșii. Ele degajă gazul de etilenă de maturare.

Bananele noastre de fructe nu trebuie confundate cu patlaginile: acestea sunt verzi și crude necomestibile. Sunt fierte, prăjite sau prăjite și sunt o delicatesă în multe țări.