Educație nutrițională Nds
Educația nutrițională ca parte esențială a educației cuprinzătoare pentru sănătate este o sarcină al cărei succes sau eșec va avea consecințe directe pentru dezvoltarea individuală viitoare, precum și pentru comportamentul social. Medierea timpurie a subiectelor legate de nutriție sub formă teoretică și aplicativă, cu extensii la nivel de școală bazate pe acest lucru s-a dovedit a fi deosebit de durabilă.
Domeniile tematice care sunt direct sau indirect legate de nutriția umană se desfășoară prin programele de învățământ de toate clasele și tipurile de școli. Mandatul educațional al Legii școlii din Saxonia Inferioară (§ 2) prevede, de asemenea: „Școlarii ar trebui să poată ... să își asume responsabilitatea pentru conservarea mediului și să trăiască conștient sănătatea”.
Ar trebui predate următoarele abilități:
- Expertiză (știința alimentelor, piramida alimentelor, depozitarea și pregătirea alimentelor, igienă, prețuri, cerințe de lichide)
- Cultura alimentației (obiceiuri alimentare, maniere la masă, alimente tabu, sărbători, decor)
- Plăcere în timp ce mănânci, antrenament gustativ
- Bazele procesării alimentelor (pregătire pentru gătit), servicii (servire)
- Abilități sociale (considerație, comunicare, model)
- Participare (participare la achiziții, meniu, proiectare cafenea)
- Vocabular despre hrană, aritmetică cu exemple din domeniul nutriției etc.
Pentru a introduce copiii în alimentația sănătoasă la o vârstă fragedă, multe școli elementare permit clasei a III-a (parțial cu ajutorul asociațiilor de femei din mediul rural) să dobândească așa-numitul „permis de conducere nutrițional”. Teoria și practica preparării mâncării sunt practicate aici într-un mod adecvat pentru copii. Asumarea responsabilității pentru propriul corp este transmisă și consolidată din ce în ce mai mult. Există, de asemenea, materiale pentru educația nutrițională pentru clasele 5 și 6 „SchmExperten”. SchmExperts sunt disponibili în bucătăria de studiu pentru clasele 7 și 8 .
Programul Klasse2000, finanțat de statul Saxonia Inferioară printr-o alianță, urmărește aceeași intenție, care abordează tema nutriției în contexte în schimbare de-a lungul tuturor celor patru ani de școală primară.
Companiile studențești și cooperativele studențești lucrează în toate tipurile de școli. A. tot în domeniul nutriției. Ministerul Culturii din Saxonia Inferioară promovează în special dezvoltarea de companii studențe durabile. Sub titlul „crearea transparenței”, educația pentru dezvoltare durabilă acoperă și calea de la producător la consumator, de ex. Uneori făcută tangibilă prin locații de învățare extracurriculare. Nu în ultimul rând, există unele școli cu propria grădină școlară în care plantele și fructele sunt cultivate și crescute pentru nevoile școlii.
Școlile de pe EssKurs susțin școlile timp de un an în optimizarea prânzului. Dacă obiectivele auto-stabilite sunt atinse, școala primește o stea.