Efecte ale; anghinare pe ficat și slăbire - Natura Force
Recunoscută pentru proprietățile sale detoxifiante, energizante și de slăbire, anghinarea este leguma ideală pentru purificarea organismului, în orice anotimp. Foarte popular în bazinul mediteranean, de unde provine, acest aliment multifuncțional a fost apreciat de secole pentru proprietățile sale medicinale pe corp, precum și beneficiile sale nutriționale uriașe. Indiferent dacă este consumat crud, în salată sau gătit, în mesele fierte, acesta participă activ la sănătatea ficatului și la pierderea în greutate. Deci, care sunt originile și beneficiile acestei legume cheie în dieta mediteraneană? Cum acționează asupra corpului? Și cum să-l consumați pentru a-și păstra cel mai bine toate proprietățile nutritive ?
Totul despre anghinare: origine, efecte, compoziție
O legumă tipică a bucătăriei mediteraneene
La jumătatea distanței dintre legume și plante, anghinarea - denumirea sa botanică Cynara Scolimus - este de fapt o variantă ne-spinoasă a ciulinului sălbatic. Prin urmare, este ca tarhon, ciulin sau păpădie, din familia Asteraceae, unul dintre cele mai mari, mai diverse și cosmopolite grupuri de plante cunoscute. Pentru a consemna, se spune că anghinarea are chiar origini „divine”. Dacă trebuie crezută mitologia greco-romană, Zeus, îndrăgostindu-se nebunește de o nimfă tânără magnifică pe nume Cynara, a transformat-o într-un anghinare pentru a o pedepsi pentru că a refuzat avansurile sale. De aici și denumirea științifică a anghinarei, Cynara Scolimus.
Cunoscut și consumat încă din Antichitate - grecii și romanii l-au gustat deja pe farfurii - anghinarea este originară din bazinul mediteranean, pe care îl apreciază pentru solurile sale bogate și fertile și climatul său cald și temperat. După multe cruci, această plantă erbacee a fost domesticită și a ajuns să capete aspectul special pe care îl cunoaștem astăzi. Anghinarea este, prin urmare, caracterizată printr-o tulpină rigidă care poate ajunge până la 1,5 metri înălțime și un mugur de flori acoperit cu frunze verzi asemănătoare cu cele ale ciulinului și lipsit de spini.
Sursa de fibre și vitamine
- O cantitate considerabilă de fibre dietetice, cu un aport mediu de 8,3 g de fibre la 100 g porție de anghinare, făcându-l una dintre cele mai bogate legume în fibre.
- Peste 2,5% proteine, esențiale pentru dezvoltarea celulelor și a mușchilor.
- Niveluri interesante de carbohidrați, în special de inulină, care au un efect pozitiv asupra întăririi florei intestinale.
- Multe minerale și vitamine esențiale, inclusiv potasiu, magneziu, calciu, fier, vitamina C și K. Acestea sunt compuși care oferă multe beneficii organismului.
Virtuți detoxifiante și de slăbire a anghinarei
Consumabil în multe forme, anghinarea este un aliat sănătos de alegere pentru organism. Prin îmbunătățirea în principal a funcției hepatice și promovarea pierderii în greutate, acționează indirect asupra întregului corp, cu diverse efecte pozitive asupra sistemului imunitar, prevenirea tulburărilor cardiovasculare și funcției digestive.
Unul dintre cei mai buni aliați pentru ficat și funcția ficatului
Reputația anghinarei și formidabilele sale beneficii pentru sănătatea ficatului sunt bine stabilite. Cu ajutorul cinarinei și silimarinei, două dintre moleculele sale active găsite în special în frunze, anghinarea întărește funcția ficatului și a vezicii biliare prin stimularea producției de bilă (1). Această acțiune coleretică are efecte detoxifiante, deoarece anghinarea purifică și protejează ficatul scăpându-l, prin bilă, de toxinele. Studiile efectuate pe pacienți cu afecțiuni hepatice grase, denumite și afecțiuni hepatice grase, au arătat rezultate ultra-pozitive în reducerea drastică a inflamației și a supraîncărcărilor de grăsimi prezente în ficat, pentru îmbunătățirea funcției hepatice în câteva săptămâni. Dar dacă frunzele de anghinare au proprietăți de vindecare, ele oferă și o funcție regenerantă deosebit de interesantă. Într-adevăr, ar avea, de asemenea, capacitatea de a stimula creșterea noului țesut hepatic (2).