Efectele adverse ale ghimbirului și cine nu ar trebui să le mănânce
Această plantă a fost folosită de mai bine de cinci mii de ani pentru gătit și, de asemenea, ca remediu medicinal în multe țări asiatice datorită proprietăților sale puternice. Este probabil una dintre cele mai utilizate rădăcini de pe planetă.
Conform tradițiilor ayurvedice, această plantă este considerată cel mai "condus sattic" și este una dintre cele mai esențiale rădăcini în aceste tradiții.
Ghimbirul este considerat Katu-rasam (gust amar), Ushna-veerya (activitate fierbinte), Vata-kapha-har-prabhavam (efectul corectiv al imperfecțiunilor respiratorii și al flegmei), Katu-vipaka (efectul înțepător), Laghu-snigdha - gunam (proprietate moale și cremoasă) și este valoros ca remediu și ca mijloc de eliminare a tulburărilor Kapha și Vatta.
Efectele nedorite ale ghimbirului atunci când sunt consumate în cantități mari pot provoca arsuri la stomac, gaze, balonare, greață sau stomac deranjat.
Această plantă se numește Vishava-bheshaj (remediul universal) și Maha-aushadhi (remediu cu spectru larg). Conceptul de foc digestiv și metabolic (agni) este esențial pentru Ayurveda. Dacă alimentele sunt procesate și asimilate în mod corespunzător, nu vor crea toxine în organism numite Ama. Chiar dacă se creează „ama”, aceasta poate fi distrusă de „agni” care poate fi obținută cu ghimbir.
Ayurveda consideră ghimbirul o plantă înțepătoare care nu are claritatea concentrată și iritantă a ardeilor iute, dar este suficient de iritantă pentru a trezi vasele de sânge. Mai mult, în medicina chineză, această rădăcină este renumită pentru utilizarea sa în eliminarea toxinelor. Este folosit ca antidot pentru otrăvirea cu alimente, medicamente sau cu alte plante.
Dar poate o astfel de plantă puternică să aibă efecte secundare?
Răspunsul este da, de fapt, medicii din plante recomandă să nu luați mai mult de 4 grame de ghimbir într-o singură zi.
Deoarece, dacă este luat în cantități mari, poate provoca arsuri la stomac, gaze, balonare, greață sau dureri de stomac, deoarece îmbunătățește acțiunea warfarinei prin mecanisme eterogene.
De asemenea, poate crește riscul de sângerare sau poate potența efectele terapiei cu warfarină, în special atunci când este luat sub formă de pulbere.
| DE CE PUNEȚI GINGER ÎN MÂNCĂ? |
| Are o aromă excepțională și conferă o notă delicioasă orientală oricărui fel de mâncare. Feliile sale subțiri marinate permit „curățarea” palatului între două feluri de mâncare cu arome pronunțate. Poate fi transformat într-o infuzie rece ca gheața și servit ca atare sau amestecat cu apă minerală. |
| Ajută digestia. Previne greața și vărsăturile la persoanele predispuse la boli de mișcare |
Ghimbir, usturoi și ceapă:
Consumul de ghimbir cu usturoi sau ceapă (sau mai bine spus, ambii) sinergizează diferiții compuși antioxidanți. Ceea ce le-ar permite să-și depășească efectele antioxidante individuale.
Sursa: Shobana S, Naidu KA. Activitate antioxidantă a condimentelor indiene selectate. Prostaglandine Leukot Essent FattyAcids 2000 februarie; 62 (2): 107-10.
Pacienții cu cancer consumă uneori ghimbir pentru a combate greața și vărsăturile (3).
Mai multe studii raportează un efect pozitiv al administrării capsulei de ghimbir pentru a combate greața și vărsăturile cauzate de chimioterapie. Acest efect este prezent indiferent dacă este sau nu utilizat în combinație cu medicamente convenționale (5,6,9,10,11,12).
Ghimbirul poate reduce greața și vărsăturile după operație, dar acest efect nu este sistematic (3,4).
Nu a fost prezentată nicio activitate anticanceroasă legată de ghimbir (2).
Efectele adverse ale ghimbirului:
Efecte secundare generale
Consumul de ghimbir, în special sub formă de pulbere, poate provoca uneori: arsuri la stomac și dureri de stomac, diaree și perioade mai grele (4,5).
Posibile efecte negative asupra tratamentelor pentru cancer
Nu se cunosc efecte negative ale consumului de ghimbir (4,6).
Interacțiuni cu alte medicamente și suplimente alimentare
Ghimbirul poate avea un efect anticoagulant (3.7) și scade nivelul zahărului din sânge (3). Dacă luați un tratament „clasic” care are aceleași efecte (în special cu warfarină, fenprocumon și salicilați, cum ar fi aspirina) (9), este recomandabil să spuneți medicului dumneavoastră că utilizați ghimbir.