Efectele antioxidante ale; o moleculă derivată din vin
Resveratrolul este, de asemenea, studiat pe scară largă în îmbătrânirea și bolile cardiovasculare.
Postat pe 23.06.2010 09:06
Prezent în mod natural în vinurile roșii, dar și în peste 70 de plante, inclusiv struguri, arahide și cacao, resveratrolul continuă să fascineze și să uimească cercetătorii. În aproximativ douăzeci de ani, această moleculă, care aparține marii familii de polifenoli, a făcut deja obiectul a peste 3.300 de publicații științifice, listate în baza de date Medline. În primul rând, pentru proprietățile sale anti-oxidante, de protecție împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului. Resveratrolul oferit de consumul regulat de vin ar fi una dintre explicațiile biologice pentru paradoxul francez, această contradicție aparentă între mortalitatea cardiovasculară scăzută și o dietă bogată în grăsimi și sosuri. Alte studii au demonstrat, de asemenea, beneficii asupra longevității, bolilor neurodegenerative, diabetului, obezității etc. Comune polifenolilor, se crede că aceste efecte sunt puternice cu resveratrolul.
Ultimul studiu, publicat săptămâna aceasta de o echipă franceză în revista BMC Physiology, oferă date fără precedent la primate, arătând că suplimentarea cu resveratrol reduce considerabil creșterea lor în greutate în timpul iernii, prin creșterea cheltuielilor de energie și a unui efect de suprimare a apetitului. Până în prezent, cea mai mare parte a lucrării cu resveratrol s-a concentrat pe rozătoarele obezizate prin manipulare genetică sau o dietă bogată în calorii. Echipa lui Fabienne Aujard (CNRS, Muzeul Național de Istorie Naturală, Brunoy) a ales să studieze microcebele, primate mici care cântăresc în jur de o sută de grame, cu o fiziologie foarte specială. Acești lemuri au un ritm sezonier marcat, aproape dublându-și greutatea în timpul iernii datorită stocării progresive a grăsimilor. În plus, acestea sunt heterotermale, adică temperatura lor internă poate scădea brusc, ceea ce reprezintă, de asemenea, o sursă de economii de energie. Cu o longevitate de opt până la zece ani, aceste animale sunt un model din ce în ce mai utilizat de cercetători pentru a studia îmbătrânirea, în special a creierului.