Efectele ascunse ale bacteriilor asupra postului în greutate
Influența lor asupra sănătății noastre este cunoscută de la Louis Pasteur, dar abia din 2007 am încercat să le identificăm și să le înțelegem mecanismele.
Nu trece o lună fără o nouă descoperire pe acest subiect.
Ne influențează pofta de mâncare, permit producerea anumitor vitamine ... și joacă un rol cheie în dezvoltarea multor boli cronice variate (cancer, obezitate, autism).
Flora noastră intestinală este un adevărat ecosistem, cu diferite populații care cresc, mor și uneori se ciocnesc.
Imaginați-vă că am putea schimba acest ecosistem ... fără a lua suplimente. Ne-am putea îmbunătăți sănătatea atât de ușor !
Imaginați-vă că toate aceste bacterii se hrănesc cu ceea ce mâncăm ...
Dieta noastră, felul în care mâncăm și chiar postul ne pot schimba complet flora intestinală.
Dacă ne-am putea juca cu bacteriile noastre cu o anumită dietă ?
În acest articol, vă sugerez să vă scufundați în lumea bacteriilor și să înțelegeți cum să ne îmbunătățim microbiomul (combinația de bacterii din organism la un anumit moment).
Bacteriile din centrul digestiei noastre
Când te naști, microbiomul este aproape gol. Expunerea la aer și fluide în timpul nașterii este cea care creează această lume complexă.
Ce se întâmplă dacă corpul este izolat de orice „contagiune” bacteriană ?
Experimentul a fost făcut pe șoareci, care s-au născut și au crescut în bule sterile.
Concluzia acestui studiu este simplă: fără expunerea la bacterii, creierul nu se dezvoltă niciodată și șoarecele moare.
Dacă bacteriile sunt introduse mai târziu, șoarecul încă se dezvoltă, dar cu probleme de creștere.
Bacteriile sunt viață !
La copiii umani, s-a constatat că puține modificări ale populației bacteriene la 3 luni cresc riscul de a dezvolta o alergie alimentară mai târziu (vezi studiul).
De milioane de ani, ei au evoluat odată cu noi, o formă de interferență. Și, ca mulți dăunători, au găsit modalități de a se face utile gazdei lor (noi!).
De exemplu, ele permit producerea de vitamine A, K, C și B12, riboflavină și multe altele.
Sunt folosite tocmai în producția industrială de vitamine, cele care se găsesc în comerț.
Rolul lor este atât de important încât uciderea bacteriilor are consecințe grave: într-un studiu, administrarea antibioticelor a redus populațiile bacteriene până la punctul în care au fost necesare suplimentarea anumitor vitamine după aceea.
Cu siguranță din acest motiv, în fața anumitor boli, un microbiom slab și puțin variat le face mai vulnerabile.
Efectele negative ale anumitor bacterii
Dar alte populații de bacterii nu sunt atât de drăguțe și vor avea un efect negativ asupra sănătății dumneavoastră.
Am vorbit într-un alt articol despre creșterea poftei de mâncare, efect pe care l-am explorat în acest articol asupra bacteriilor și a pierderii în greutate.
Alții vor participa la dezvoltarea bolilor, cum ar fi cancerul (stomac - studiu 1, colorectal - studiu 2)
Deci există bacterii bune și rele. Cum să știi care dintre ele ?
Vestea bună este că sistemul bacterian se autoreglează, totul este despre echilibru.
Imaginați-vă un ecosistem animal în care există prea multe zebre, care distrug savana mâncând toată vegetația. Putem introduce mai mulți lei pentru a le limita numărul ... dar nu prea mulți, sub pedeapsa dezechilibrării ecosistemului în cealaltă direcție.
Bacteriile sunt cam la fel, nu este suficient să alegeți una și să luați cât mai multe suplimente probiotice. Schimbările mici și subtile sunt suficiente pentru a influența ecosistemul împingându-l în direcția corectă.
Cu alte cuvinte, nu este vorba despre adăugarea oricăror bacterii „bune” pe care le doriți, deoarece poate arunca sistemul în dezechilibru.
Cheia este să vă hrăniți bacteriile în mod corespunzător și să lăsați natura să-și facă treaba. Prin urmare, micile schimbări pot avea consecințe mari.
Deci, pentru asta, vrei o mare varietate ... aceasta este cheia pentru a avea o stare bună de sănătate.
Problemele dietei noastre
La un moment dat din istoria noastră, am început să producem mâncarea noastră în fabrici.
Pentru ca produsele să rămână mai mult timp pe rafturile magazinelor, aceste alimente au fost din ce în ce mai sterilizate. Până la a nu mai conține bacterii ... cu excepția celor care contaminează produsele ulterior.
Consecința asupra propriului nostru microbiom este ușor de înțeles: o dietă industrială reduce varietatea bacteriilor noastre. Aceste produse nu numai că oferă bacterii mai puțin bune, dar cele câteva rele atacă populația noastră sănătoasă.
Un profesor englez de epidemiologie genetică, Tim Spector, a experimentat acest lucru. El a măsurat numărul de specii bacteriene la un student înainte și după o dietă 100% McDonalds ... în doar 10 zile, soiul a trecut de la 3.500 de specii la mai puțin de 1.300 !
Cunoscând importanța acestui echilibru asupra sănătății ... Vă las să vă imaginați starea florei intestinale după ani de mâncare industrială.
Cealaltă problemă este că produsele industriale conțin foarte puține fibre dietetice ... din care se hrănesc bacteriile (în special cele bune).
Acum 15.000 de ani, am mâncat în medie 150 de ingrediente pe săptămână. Astăzi suntem mai mulți în jur de 20 ... și majoritatea sunt foarte rafinați.
Încă o dată, vina unei diete prea industriale, deoarece ingredientele acestor alimente nu variază prea mult de la un produs la altul atunci când ne uităm la sursele din spatele acestor ingrediente: porumb, soia, grâu, zahăr ... probabil acest lucru care a ucis flora intestinală a studentului profesorului Spector (oricum se clasează acel nume).
Ai spus zahăr? Acesta din urmă are un efect foarte special.
Influența zahărului asupra bacteriilor noastre
Știați că 80% din produsele din supermarketuri din lume au adăugat zahăr? ?
Vorbesc adesea despre consecințele negative asupra poftei de mâncare (corpul măsoară prost zahărul atunci când este rafinat astfel), asupra hormonilor noștri (producem peste insulină), asupra minții noastre (variațiile glicemiei ne afectează starea de spirit).
Astăzi veți avea motive noi. Lumea microbilor reacționează în special la zahăr ...
Primul lucru este că zahărul hrănește bacterii rele (vezi studiu).
Ar provoca iritarea intestinului, care ar putea duce ulterior la boli autoimune, alergii ... și chiar la depresie (vezi studiul)