Efectele asupra sănătății ale laptelui Celagri
Efectele benefice ale laptelui asupra sănătății
Multe studii științifice recente arată efectele benefice ale consumului de lapte și produse lactate asupra sănătății umane. Cel mai cunoscut efect pozitiv este în prevenirea osteoporozei. Dar studiile încep să arate beneficiile consumului de lapte și produse lactate în gestionarea greutății sau prevenirea cancerului de colon. Este important de reținut că aceste efecte benefice se aud atunci când se respectă cantitățile de consum recomandate în piramida alimentară. Într-adevăr, consumul excesiv, la fel ca și consumul insuficient, poate duce la probleme de sănătate care apar adesea treptat.
De ce oamenii de știință vorbesc despre lapte ?
Prevenirea osteoporozei
Pentru comunitatea științifică internațională, nu mai există nicio îndoială că consumul de produse lactate de la o vârstă fragedă duce la o calitate mai bună a oaselor si un risc redus de apariție a osteoporozei la îmbătrânire.
Osteoporoza este un proces natural care are ca rezultat o pierdere treptată a masei osoase. Această boală afectează 1 din 3 femei și 1 din 5 bărbați cu vârsta peste 50 de ani în Europa. După cum sugerează și numele, osteoporoza face oasele din ce în ce mai poroase și fragile. Cel mai adesea legat de vârstă, dar și precipitat de o serie de factori, această deteriorare a oaselor crește riscul de fracturi.
Laptele și produsele lactate sunt bogat în calciu ușor de asimilat de corp. Calciul este unul dintre elementele principale ale scheletului, alături de proteine. Sunt esențiale pentru sănătatea oaselor pe tot parcursul vieții. Vitamina D, care se găsește și în lapte, joacă un rol important în absorbția calciului din alimente.
Alte alimente sunt bogate în calciu, în special spanac, citrice și migdale. Particularitatea calciului din lapte este biodisponibilitatea sa bună, adică o bună eficiență a procesului de absorbție a acestui nutrient prin peretele intestinal pentru a-și găsi drumul în sânge
Osteoporoza este multifactorială. Consumul unei diete sănătoase bogate în calciu și vitamina D, participarea la activitate fizică regulată și prevenirea căderilor ajută la prevenirea osteoporozei. Cu toate acestea, există și factori genetici implicați în boală.
Intoleranță la lactoză
Intoleranța la lactoză apare odată cu vârsta. Afectează 1 din 5 belgieni în diferite grade. Este adesea confundat cu alergia la proteinele din lapte. Dar, spre deosebire de aceasta din urmă, în general nu necesită eliminarea tuturor produselor lactate din dietă.
Intoleranța este o dificultate în digerarea lactozei, zahărului din lapte. De aceea vorbim despre intoleranța la lactoză. Apare odată cu vârsta, din cauza scăderii cantității de lactază din intestin. Lactaza este enzima responsabilă de digestia lactozei. Persoana afectată poate bea de obicei un pahar de lapte pe zi. Anumite produse lactate, cum ar fi iaurturile și brânzeturile tari, sunt în general bine tolerate, deoarece nu conțin practic lactoză.