Efectele consumului de grăsimi dietetice asupra cancerului de sân - De unde provine uleiul de măsline

Grup de cercetare a cancerului de sân la Universitatea Liberă din Barcelona, cea a Dr. Eduard Escrich, cercetează efectele consumului diferiților acizi grași asupra dezvoltării cancerului de sân și mecanismele moleculare implicate în interacțiunea dintre substanțele prezente în uleiuri și în tumoră de trei decenii. Interprofesional susține această echipă în două domenii majore, unul experimental (cu șobolani) și unul cu oameni. În primul caz, dezvoltarea și evoluția bolii sunt studiate la animale cărora le este indusă patologia. Unii dintre subiecți primesc un plan nutrițional bogat în ulei de măsline extravirgin. Restul alimentelor primește același plan nutrițional, dar cu ulei vegetal adăugat. Cercetatorii au reusit sa arate ca uleiul de masline extravirgin incetineste progresia cancerului de san printr-o varietate de mecanisme complexe, incluzând în special efectul inhibitor asupra creșterii celulelor Tuomor și inducerea morții celulare (curs cunoscut sub numele de apoptoză).

În plus, tumorile sunt mai puțin maligne (clinic și morfologic) la persoanele cărora li se administrează o dietă cu ulei de măsline. Pe de altă parte, Acizii grași omega-6 conținuți în uleiurile vegetale stimulează dezvoltarea cancerului de sân, astfel încât tumorile să apară mai devreme, există mai mulți indivizi afectați, mai multe tumori și sunt de obicei mai mari și mai maligne.

asupra

În tumorile umane, descrie profilul lipidic al membranelor celulare, efectele diferiților acizi grași asupra eficacității tratamentului cancerului mamar și diferitele tipuri de modificări genetice. Toate acestea sunt legate de obiceiurile alimentare ale celor afectați de cancer de sân. În toate aceste studii, efectul protector a fost subliniat, care au o dietă de ulei de măsline extravirgin privind funcționarea genelor implicate în această boală.