De ce putem uita toate dietele - și redescoperi înțelepciunea corpului nostru
O nouă generație de cercetători în nutriție a recunoscut: Putem pierde în greutate în mod durabil numai dacă mâncăm cât ne trebuie cu adevărat. Pentru că corpul nostru știe exact ce și cât trebuie să fie plin, mulțumit și sănătos. Dar am uitat cum să interpretăm corect semnalele sale. Mâncând cu atenție, ascultăm această înțelepciune a corpului - și ajungem cu calm la greutatea noastră confortabilă.
Să recunoaștem: majoritatea dintre noi știm cum arată o dietă sănătoasă. Ce și cât mâncăm și fără ce ar trebui să facem. De ce ne este atât de greu să o ținem așa? Poate pentru că suntem inundați în mod regulat de noi perspective asupra dietei „acum, dar-cu adevărat-cea mai bună și cea mai sănătoasă”. Mâncare crudă da, grâu nu, cereale integrale poate, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi - nimeni nu pare să aibă o rețetă universală care să fie cu adevărat bună și sănătoasă pentru toată lumea. „Nu numai laicii se ceartă despre acest lucru, ci și experții”, confirmă Roland Schweppe. Fondatorul Institutului pentru alimentația atentă. El urmărește un concept care la prima vedere pare simplu: „În loc de capul nostru, ar trebui să ne ascultăm mai bine corpul, pentru că este singurul care știe cu adevărat de ce avem nevoie”.
Dar ce este atât de rău la dietele de acum?
Lăsând afară lucrurile care ne împovărează pentru o vreme - asta sună rezonabil la început. Din păcate, nu este o soluție permanentă, notează Schweppe, „Să fim sinceri: cui îi place să meargă la dietă? Vorbește doar cu capul: ar trebui să faci mai puțin ... Trebuie să faci mai mult ... Dar plăcerea cade de-a lungul drumului. ”Știința confirmă, de asemenea, eficiența alimentației conștiente: mai multe studii, inclusiv cele de la Universitatea Harvard, au arătat că acesta este cazul. Comportamentul înțelept în ceea ce privește consumul compulsiv („consumul excesiv”) nu numai că ar putea fi redus semnificativ. Depresia asociată a fost, de asemenea, ameliorată, pur și simplu pentru că subiecții testați s-au distrat mai mult mâncând. În plus, nu mai erau sub presiune pentru a-și monitoriza în mod constant obiceiurile alimentare. Rezultatul: Mâncarea relaxată care a adus automat o slăbire relaxată. Roland Schweppe face, de asemenea, clar clar: „Dietele fac din mâncare un dușman. Mâncarea este aliatul corpului nostru și cheia pentru o viață sănătoasă. Nu numai că ne stresează să nu ne lipsim, ci ne strică și plăcerea și relaxarea pe care le experimentăm în mod normal în timp ce mâncăm. ”Dietele, dacă funcționează, au succes doar pentru o perioadă scurtă de timp.
Mai observi ceva? De ce ar trebui să fim mai atenți la mâncarea noastră?
Dar care sunt factorii care ne fac inconștient să fim nesănătoși sau să mâncăm în exces? „Mâncăm de multe ori în grabă, mâncăm în timp ce suntem distrați - de exemplu prin telefoane mobile, ziare sau discuții neplăcute la masă”, spune expertul. „Mâncăm în picioare, mergând sau mâncând pentru că suntem de fapt triști sau frustrați, pe care încercăm inconștient să le compensăm cu mâncarea. În cele din urmă, totuși, este vorba doar de un singur lucru: dacă suntem neglijenți și mâncăm în lateral, suntem în „modul pilot automat” - atunci nici nu observăm acest lucru sau ceea ce mâncăm. ”
Mâncarea atentă face diferența foarte importantă, care schimbă viața: „Mindfulness ne trezește. Începem prin a face o pauză și a arunca o privire mai atentă - sau degustarea. În timp, vom realiza atunci de ce avem nevoie cu adevărat pentru a ne simți complet mulțumiți ". Simțiți-vă singuri ce simte senzația de foame și de sațietate - adesea nici măcar nu suntem conștienți de faptul că mulți dintre noi am pierdut această conștientizare esențială a corpului. Sentimentul acela de „Am nevoie de ceva de mâncare acum, deoarece corpul meu se simte gol. Și nu pentru că sunt stresat sau pentru că este ora prânzului. ”- Numai că asta este foamea reală a corpului. Și asta ne conduce, chiar dacă sună paradoxal, treptat către greutatea noastră de a ne simți bine. De asemenea, expertul în nutriție confirmă acest lucru: „Începem să mâncăm lucruri mai sănătoase, deoarece simțim că sunt mai bune pentru noi. Și observăm că putem obține cu mult mai puțină mâncare decât am crezut anterior. "
Iată un mic ghid de la expertul nostru:
1. Așează-te să mănânci: nu mănâncă în picioare, pe jos sau în grabă. Înainte de a începe să mâncați: respirați lent, relaxați corpul.
2. Acum implică-ți toate simțurile: mai întâi privește masa, fii atent la culori și forme. Dacă este posibil - cum ar fi o gustare sau o mâncare cu degetele - ar trebui să luați și mâncarea în mână și să simțiți greutatea și temperatura alimentelor.
3. Apoi îndreptați-vă atenția spre aromă, simțul mirosului. Ia o mușcătură în gură acum, dar nu începe să mesteci încă. Simțiți din interior mâncarea din gură și concentrați-vă atenția asupra tuturor senzațiilor din gură.
4 Apoi mestecați încet și bine, verificând eventualele nuanțe ale gustului înainte de a înghiți mușcătura.