Efectele dietei asupra creierului - Nutriție
Anumite alimente îmbunătățesc abilitățile de gândire?
În medie, creierul uman ocupă doar aproximativ două la sută din greutatea corporală, dar folosește 20 la sută din energie. Deci, este un organ care este implicat în metabolism ca nimeni altul. În ceea ce privește bunăstarea mentală, ar trebui, prin urmare, să vă gândiți la ceea ce consumați. La urma urmei, organismul tău poate folosi doar ceea ce i se oferă.
Lista alimentelor despre care se spune că stimulează performanța mentală este lungă. Mixul de trasee este probabil unul dintre cele mai cunoscute. De la mueslis la smoothie-uri la bare ? peste tot există reprezentanți care se numesc „actualizări ale creierului” a fi susținut.
Următoarelor substanțe li se atribuie abilități speciale: Vitamina E este considerată a fi un stimulent pentru celulele nervoase, funcția sinapsă este întărită de acizii grași omega-3, acidul folic ajută la uitare și se spune că incidența scăzută a Alzheimerului în India se datorează alimentelor bogate în curry.
Ce funcționează de fapt și în ce măsură nu a fost chiar clarificat în ciuda cercetărilor intense. Există câteva indicații ici și colo, dar nu există răspunsuri clare sau dovezi.
O problemă cu toate acestea este că creierul nu este doar cel mai activ, ci și cel mai complex organ din corp. În plus, alimentele promovate precum fructele sau peștele sunt pline de mii de substanțe biologic active care ar putea avea mai mult sau mai puține efecte asupra creierului. Determinarea unei substanțe foarte specifice și a efectului său specific nu este pur și simplu ușoară.
Într-un articol al Nature Review Neuroscience are neurofiziologul Fernando Gomez-Pinilla cunoștințele anterioare în materia ? alimentației inteligente ? rezumate și evaluate.
Din păcate, cineva caută degeaba afirmații clare. În schimb, este din nou un catalog de indicii.
Acizii grași omega-3 găsiți în peștele de mare și în ulei ar putea îmbunătăți performanța creierului. Dar numai dacă ați suferit anterior o deficiență a acestor substanțe. Flavonoidele găsite în ginko și afine pot fi bune pentru păstrarea memoriei. Acidul folic și vitamina B ar putea preveni demența. Antioxidanții vitaminelor C și E, numiți astfel pentru că interceptează radicalii de oxigen foarte reactivi, pot avea și un efect protector asupra celulelor nervoase. Și curcumina, condimentul curry, poate avea, de asemenea, un efect preventiv împotriva Alzheimerului.
Din păcate, studiile existente se bazează aproape exclusiv pe experimente pe animale. Și chiar dacă șoarecii s-au recuperat mai bine decât specificațiile lor netratate după un accident vascular cerebral cu ginkgo, nu se poate deduce neapărat un efect similar la oameni.
În plus, unele studii pe termen lung la om sunt sponsorizate de producătorii de alimente. Deci, aici ar trebui să fii sceptic. Cele mai bune din rezumatul lui Gomez-Pinilla sunt acizii grași omega-3, care au prezentat efecte foarte pozitive, cel puțin pentru bolile mintale. Mulți oameni din întreaga lume sunt insuficienți de acești acizi grași. Și nici peștele nu este pentru toată lumea din această țară.
Ca nici o altă celulă din corp, celula nervoasă este mai dependentă de compoziția membranei sale celulare pentru a asigura transmiterea lină a informațiilor. Membranele în sine sunt formate din acizi grași. Acizii grași omega-3 se încorporează în aceștia și își cresc "fluiditatea", ceea ce este, de asemenea, important pentru transmiterea stimulilor.
Mulți cred că, cu suficient zahăr, pot crește cel puțin temporar performanța mentală. Din păcate, aceasta este o eroare. Opusul este cazul.
Un nivel ridicat de zahăr din sânge tinde să streseze creierul și să reducă performanța mentală. Acest lucru se datorează faptului că creierul, ca cel mai important organ din corp, pur și simplu ia ceea ce are nevoie. Dacă zahărul din sânge este prea mic, rezervele proprii ale organismului sunt consumate mai întâi. Între timp, ficatul sintetizează zahăr proaspăt. La urma urmei, se reduce la grăsime corporală. Abia când întregul organism este pe punctul de a muri de foame, creierul începe să se strângă.
Dimpotrivă, o ușoară foamete duce chiar la o creștere a performanței. Din punct de vedere evolutiv, și asta are sens. Ideile noi trebuie să vină de la cei a căror mâncare este puțină. Cineva care trăiește din abundență se poate așeza și se poate relaxa și opri creierul pentru o vreme.
Deci nici o mulțime de zahăr nu ajută. Deci, ce se poate face?
Cei care consumă tone de suplimente alimentare presupuse să îmbunătățească creierul pot chiar să le dăuneze creierului, mai degrabă decât să îi ajute. Oricine consumă o cantitate excesivă de acid folic crește riscul de cancer.
Motto-ul este versatilitatea și echilibrul. Creierul s-a dezvoltat de-a lungul a milioane de ani și ia ceea ce are nevoie doar atunci când are nevoie de el. Substanțele corespunzătoare ar trebui să fie prezente într-o concentrație adecvată.
Deci, ar trebui să fii atent la o dietă echilibrată. Prea mult dintr-o anumită substanță poate fi dăunător. O îmbunătățire reală a performanței creierului nu este adusă de aceasta, dar evitând stările de deficiență, cel puțin se poate realiza că creierul își utilizează potențialul în mod corespunzător.
(Sursa: - Gómez-Pinilla F.: Alimente pentru creier: efectele nutrienților asupra funcției creierului. Nat Rev Neurosci. 2008 iulie; 9 (7): 568-78. Recenzie. - Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, nr. 30
Autor: mereaPraxis (Michael Fiolka)