Ei bine m; dragă, una; pas primordial

Totul începe cu gura. Odată intrat în cavitatea bucală, alimentele sunt mărunțite și zdrobite de dinți. Reducerea materialului astfel nu numai că permite o coborâre mai ușoară către esofag, ci și mai ales o mai bună asimilare a salivei.

bine

Rolul salivei

Saliva secretată de glandele salivare este 99% apă. dar deasemenea enzime. Deși în proporții mici, acestea sunt esențiale. Într-adevăr, ei completează munca dinților prin degradarea alimentelor. Acesta este cazul amilazei care distruge zaharurile complexe (amidon) și lipazei care atacă grăsimile. Astfel, cu cât ne mestecăm mai mult mâncarea, cu atât mai multă salivă eliberăm. Din ce în ce mai concentrat. Cu alte cuvinte, mestecarea ajută la digestia mai bună.