El înmulțește semințele soiurilor vechi Journal Paysan Breton
În ferma sa din Monteneuf (56), Marc Bouché produce semințe organice din aproximativ treizeci de specii de flori și legume. Cu dorința de a satisface o clientelă de profesioniști și amatori luminați.
„Cultiv plantele în condițiile în care grădinarii de piață sau persoanele fizice le vor crește”, spune Marc Bouché. Pentru el noțiunea de întoarcere, chiar dacă este importantă, nu este sfârșitul. Nici o chestiune de forțare a naturii. Sub mica seră, numai roșiile, ardeii și vinetele produc semințe care, ulterior, la casele clienților, vor fi semănate sub acoperire. Celelalte specii sunt cultivate în aer liber. O excepție oricum. „Salata verde nu are timp să meargă la sămânță până la umiditatea toamnei. Așa că am semănat-o în seră pentru a economisi timp. Dar eu controlez varietatea pe teren în sezonul următor. Pe de altă parte, prazul armurii, dispare sub capriciile vremii, expus la dăunători și boli timp de aproape doi ani. Uneori forțat să lupte împotriva buruienilor.
„Există un pic de iarbă iarna pentru că nu mă pot împiedica în ploaie. În cele din urmă am paie. „Acest timp de expunere selectează acele persoane care sunt cele mai potrivite pentru producția ecologică. Ridichile și sfecla au mai mult noroc. Rădăcinile lor mari, apoase, nu rezistă frigului și fac ca șoarecii de câmp să saliveze. „Îi aduc în hambar câteva săptămâni și le replantez primăvara. „Vor produce semințele în vara următoare, la un an după ce au fost semănate.
Diversitate genetică
Fostul tehnician horticol face jongle în jur de treizeci de specii și cincizeci de soiuri pe o suprafață de cinci hectare, împărțite în patru parcele izolate. „Această fragmentare este un avantaj. Pot semăna diferite soiuri ale aceleiași specii în fiecare parcela. Nu există niciun risc de trecere naturală. Menținerea tulpinii este astfel păstrată. Cu condiția, totuși, de a avea un număr suficient de indivizi pe soi. „Aveți nevoie de 400 de picioare de floarea-soarelui sau 100 de picioare de varză, de exemplu, pentru a menține variabilitatea genetică care este benefică populației. Hibrizii sunt nedoriti. „Soiurile mele sunt reproductibile. Clienții mei au libertatea de a nu fi nevoiți să cumpere semințe în fiecare an. Morcovii nu-și au locul în cultură. „Riscul de încrucișare cu morcovi sălbatici, care sunt foarte prezenți în regiune, este prea mare pentru a menține puritatea soiurilor. "