Varză roșie și tocană de vită; revista farmaciei

revista

Ingrediente pentru 4 persoane:

350 g gulaș de vită

1 varză roșie (aprox. 800 g)

800 ml stoc de vita (pahar)

piper din rasnita

400 g cartofi

125 g smochine uscate

2 linguri de oțet de vin roșu

1 vârf de scorțișoară și cardamom fiecare

1 buchet de pătrunjel cu frunze plate

Pregătire:

Prăjiți carnea energic în jurul uleiului fierbinte. Ceapa se toacă aproximativ. Înjumătățiți varza roșie, scoateți tulpina, tăiați frunzele în fâșii. Adăugați ambele la carne și prăjiți timp de aproximativ 4 minute. Se toarnă stocul, se condimentează bine cu sare și piper și se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 35 de minute. Curățați cartofii, tăiați cubuletele cu smochinele, adăugați-le în tocană și terminați de gătit în aproximativ 15 minute. Se condimentează cu oțet, scorțișoară și cardamom și se presară deasupra pătrunjel tocat.

Timp de pregatire: aproximativ 60 de minute

Per persoană aproximativ 440 kcal (= 1839 kJ), 30 g proteine, 17 g grăsimi, 43 g carbohidrați, 12 g fibre