Elaborați o politică nutrițională integrată și creați medii nutriționale corecte;
La sfârșitul lunii august, Consiliul consultativ științific pentru politica agricolă, nutriția și protecția sănătății consumatorilor (WBAE) i-a prezentat ministrului federal Julia Klöckner (BMEL) raportul său „Politica pentru o dietă mai durabilă: dezvoltarea unei politici nutriționale integrate și crearea unor medii nutriționale corecte”.
Acum, membrii consiliului consultativ științific vor prezenta punctele cheie ale raportului într-un eveniment public de specialitate marți (8 septembrie 2020). Autorii raportului includ, de asemenea, trei profesori din Göttingen: Prof. Dr. Achim Spiller & Prof. Dr. Matin Qaim de la Departamentul de Economie Agricolă și Dezvoltare Rurală și Prof. Dr. José Martínez de la Institutul de Drept Agricol. De asemenea, am dori să profităm de aceasta ca o oportunitate la dezbaterile agricole pentru a face referire la raport și la evenimentul menționat în acest moment.
„Pentru a ne atinge obiectivele de durabilitate, avem nevoie de o transformare cuprinzătoare a sistemului alimentar. Designul actual al mediilor noastre alimentare face foarte dificil consumatorii să mănânce mai durabil„, Spune Harald Grethe, președintele Consiliului consultativ. „Avem nevoie de impulsuri politice mai puternice pentru a sprijini deciziile mai durabile ale consumatorilor.”
WBAE definește patru dimensiuni țintă ale nutriției durabile, așa-numitele „Patru mari”: sănătate, probleme sociale, mediu și bunăstarea animalelor. În ceea ce privește o politică nutrițională care conturează aceste patru obiective, Germania rămâne în urmă în comparația internațională. Responsabilitatea este transferată prea mult asupra consumatorilor.
„În domeniul politic complex al nutriției, care se caracterizează prin influențe puternice de lobby, o politică nutrițională atât de prudentă este semnalul greșit”, spune economistul agricol Achim Spiller. Prin urmare, este necesar să se creeze un domeniu politic independent.
În raportul său, WBAE susține un design corect al mediilor noastre nutriționale. Influența mediului nutrițional este subestimată în discuțiile publice și politice, în timp ce controlul individual al acțiunilor este supraestimat. Psihologul sănătății Britta Renner subliniază: „Pentru a permite decizii nutriționale mai durabile în rândul publicului larg și în viața de zi cu zi, avem nevoie de un cadru echitabil sub formă de informații ușor de înțeles, acces mai ușor, mai multe opțiuni și stimulente de preț care fac alegeri mai durabile mai atractive.”
Raportul arată că în dezbaterea publică există prea des o dezbatere despre politica simbolică, de exemplu despre ambalajele din plastic, în loc despre pârghiile centrale ale politicii de mediu, cum ar fi necesitatea de a reduce semnificativ consumul de produse de origine animală. Eticul mediului Lieske Voget-Kleschin subliniază: „Avem nevoie de o realiniere și consolidare a domeniului politic al nutriției, astfel încât transformarea sistemului nostru alimentar să aibă succes și mediile alimentare echitabile să fie posibile pentru toată lumea.”