Emiko Ohnuki-Tierney Ehess
Subiectul dezbaterii -
Utilizările publice și politice ale istoriei
sub privirea antropologului
26 noiembrie 2018
Forța politică a unui stereotip cultural
Emiko Ohnuki-Tierney
Orez ca Sinele. Identități japoneze prin timp
Princeton University Press, 1993
Orezul sau grâul, atunci când sunt definite ca hrana principală și emblematică a unei culturi date, sunt metafore care, în ideologia unei societăți și a unui anumit timp, sunt folosite în scopuri politice pentru a sincroniza și esențializa istoria unui popor care își exprimă astfel politica, identitatea socială, culturală și diferența ei. Cu privire la problemele teoretice ale acestei abordări:
Emiko Ohnuki-Tierney, Structura, evenimentul și metafora istorică: orez și identități în istoria japoneză, Jurnalul Institutului Regal Antropologic, Vol.1, Nr.2 (iunie, 1995), pp. 227–253.
Rice As Self Recenzii
Kuwayama Takami, Review of: Rice as Self: Japanese Identities Through Time de Emiko Ohnuki-Tierney, Asian Folklore Studies, Vol. 53, No. 2 (1994): 359–361.
Roger Goodman, Review of: Rice as Self: Japanese Identities Through Time de Emiko Ohnuki-Tierney, Buletinul Școlii de Studii Orientale și Africane, Universitatea din Londra, Vol. 57, Nr. 3 (1994): 651-652.
R.S. Khare, Review of: Rice as Self: Japanese Identities Through Time de Emiko Ohnuki-Tierney, Current Anthropology, Vol. 35, No. 5 (Dec., 1994): 683-684.
E. Ohnuki-Tierney, On Rice as Self: Reply to Khare, Current Anthropology, Vol. 36, No. 3 (iunie, 1995): 495–496.
Arne Kalland, Review of: Rice as Self: Japanese Identities Through Time de Emiko Ohnuki-Tierney, The Journal of Japanese Studies, Vol. 21, No.1 (Winter, 1995): 190–195.
R. J. Zwi Werblowsky, Review of: Rice as Self: Japanese Identities Through Time de Emiko Ohnuki-Tierney, The Journal of the Royal Anthropological Institute, Vol. 2, No. 2 (iunie, 1996): 388-389.
Unde s-a dus orezul importat din Japonia?
Tokyo Review
De Rei Coleman
Postat pe 7 iulie 2017
Întrebați orice japonez nativ și vor insista fără ezitare că orezul japonez este de neegalat. Calitatea este fără compromisuri, iar alte soiuri Japonica produse în alte țări nu au aceeași aromă sau textură distinctă. Deși văzut mai puțin în ultimele generații, există o puternică identitate națională în orez - povestea este că acesta se află în centrul esenței japoneze, modelând baza pentru toate celelalte alimente, băuturi și chiar cultură și guvernare. Filmele și animele clasice care înfățișează familiile care se luptă în timpul celui de-al doilea război mondial exemplifică orezul ca ceva ce nu trebuie luat niciodată de la sine. Pentru majoritatea japonezilor, cerealele nu sunt o simplă marfă, ci un simbol al mândriei.
Este suficientă această opinie publică netestată pentru a explica de ce nu vedem orez economic thailandez, indian, californian și australian în supermarketurile japoneze, totuși?
Nu este un secret faptul că Japonia a refuzat să-și deschidă porțile către orezul străin de ani de zile. Cooperativele agricole puternice ale țării, sau JA, au fost din punct de vedere istoric una dintre cele mai statornice lobby-uri ale Partidului Liberal Democrat. Printre alte activități, JA intermediază vânzarea, cumpărarea și închirierea terenurilor agricole, pe lângă consolidarea și extinderea operațiunilor agricole. Prin intermediul politicienilor care deservesc industria agricolă, aceștia au oferit un amestec de politici de protecție prin stabilirea unor obiective de volum pentru producția de orez și restricționarea ofertei pentru a menține prețuri interne ridicate, cerând în același timp tarife extrem de mari pentru orezul străin. Nu este nevoie de mult pentru a vedea că comisiile de marketing ale JA ar scădea și că tranzacțiile de mediere ar scădea dacă acordurile de liber schimb ar obliga statul să subvenționeze fermierii. Termenul „teoria capturării” poate veni în minte pentru unii cititori.
Guvernul a garantat prețurile la orez până în anii 1990 prin Legea privind controlul alimentelor de bază, cumpărând orice a fost produs pe terenurile agricole japoneze. Indiferent cât de mult orez au inclus în prânzurile școlare, totuși, deficitele nejustificate au obligat guvernul să adopte politici de reducere a suprafeței de câmp de orez. Acest lucru combinat cu Statele Unite, abia ieșit din Războiul Rece și manifestându-și frustrările cu Japonia făcând ravagii în industria electronică și auto americană, a forțat Japonia să capituleze pentru prima dată deschizându-se către orezul exterior. Prin încheierea Acordului General privind Tarifele și Comerțul (GATT sau Runda Uruguay) din 1993, negociatorii japonezi au acceptat cu reticență o cotă începând din 1995 care stipula că 4 la sută din totalul consumului intern de orez să fie străin și acest procent să crească la 8 procent în 2000.
Unde este acest orez?
Inițial, Japonia a înlocuit orezul intern din depozitele de alimente cu orez străin. Standardul pentru rezervele de orez este încă fixat la aproximativ 1,5 milioane de tone (1,4 milioane de către guvern, 0,1 milioane de către sectorul privat) și, odată ce orezul începe să-și atingă termenul de valabilitate, este folosit ca nutrețuri din fabrică, procesate în biscuiți de orez, direcționat către lanțurile de fast-food de ultimă generație unde identitatea sa rămâne voalată și, mai recent, trimis ca ajutor de peste mări.
Cu puțin înainte de încheierea negocierilor din cadrul Rundei Uruguay, Japonia a cunoscut o vară extrem de rece în 1993. Două milioane de tone metrice de orez străin au fost importate în regim de urgență, iar Agenția Japoneză pentru Alimentație a realizat notoriu degustări orez orb de zece mostre de orez nemarcate, din care doar doi erau japonezi - în mod surprinzător, publicul a lăudat orezul străin cu cereale scurte. Deși orezul cu cereale lungi a fost luat în derâdere [ridiculisé], lobby-urile fermei au fost tulburate de faptul că argumentul „consumatorilor japonezi ar ignora orezul străin de pe rafturi, chiar dacă ar fi mai ieftin”, poate să nu fie adevărat.
Japonezii consumă în medie doar 160 de grame pe zi de orez; jumătate din ceea ce consumau acum 40 de ani. Acest număr se micșorează în fiecare an, dar aceasta nu este singura dietă din Japonia care se schimbă. Evoluțiile recente ale acordurilor de liber schimb pun în pericol agricultura japoneză, iar relațiile JA cu partidul de guvernământ s-au înrăutățit din cauza deciziei cabinetului de a se alătura negocierilor Parteneriatului Trans Pacific. Câmpurile japoneze de orez și consumul intern se pot schimba dramatic în viitorul apropiat.
O altă abordare a orezului în Japonia
Teza conform căreia producția și consumul de orez a dominat istoria japoneză și a definit Japonia ca o cultură a orezului este expresia unei ideologii agrare întruchipate în faptul că țăranii plăteau în mod tradițional impăratul în saci de orez și ilustrat de credința religioasă că boabele de orez au un suflet identificat simbolic cu o zeitate. Orezul permite comensalitatea. Puterea sa simbolică vine din împărtășirea zilnică între membrii unui grup social. Orezul partajat face legătura cu ceilalți: