Endive - (Chicon) Legume, sănătate, valori nutriționale, calorii

Greu de făcut mai ușor, mai digerabil și mai ușor decât andive! Crocanța și amărăciunea sa fac minuni în cruditate, dar devine fragedă când este gătită. O transformare interesantă pentru ao face apreciată de toată lumea, chiar și de cele mai dificile.

  • Endive este sărac în calorii, deoarece este plin de apă (95%)
  • Mai este numită „cicoare” în nordul Franței
  • Este o sursă de vitamina B9
  • Este o legumă de iarnă
  • Copiii îl pot consuma de la 6 luni
  • Aparține familiei de cicoare

Active
pentru sanatate

Amar, dar ușor!
Legumă ușoară și răcoritoare (aproape 95% apă), andiva oferă foarte puține calorii. Este bogată în fibre care îi conferă textura fermă și crocantă și contribuie la sațietate.

Endive (raw) este, de asemenea:

  • sursa de vitamina B9 (reînnoirea celulelor, foarte interesantă pentru femeile însărcinate pentru dezvoltarea fătului și pentru copiii în creștere, precum și pentru persoanele convalescente).

De asemenea, conține:

  • din vitamina C
  • de potasiu

Tabelele de valori
nutrițional

chicon

Momentul bun
să-l mănânce

Iarnă.

Endive este considerată o legumă iarnă. Sezonul său înalt se extinde octombrie la Aprilie. Ea încearcă sezonier și vinde din ce în ce mai mult primăvara și vara.

Gradina de legume
sau balcon în oraș?!

Endive apreciază solul bun drenat, bogat in humus, proaspăt, ușor și pH neutru (pH = 7).

Pentru a afla totul despre cum să crești andive, accesați secțiunea dedicată exclusiv acestor sfaturi.

A alege
și păstrează

Pentru a vă alege cicoarea:

  • Frunzele de andive trebuie să fie fine închis și vârfurile colorate galben.
  • O culoare verde a vârfurilor este un semn al lipsei de prospețime și a unei amărăciuni deosebite.

Pentru a vă păstra bine cicoarea:

  • Mereu ferit de lumină! Altfel frunzele vor deveni verzi.
  • In frigider: 4 până la 5 zile în sertarul pentru legume.

sfaturi
și trucuri ale mâinii

Endiva se pregătește ...

Totul se mănâncă în andive, care este o legumă practic fără deșeuri! Și pregătirea sa este surprinzător de ușoară.