Epigenetica acasă și a spitalului - atât de importantă este nutriția
Vechea dogmă conform căreia proprietățile unui organism sunt determinate în mod neschimbat de gene nu se mai aplică. Influențele de mediu și stilul de viață individual influențează epigenetica și pot astfel provoca sau încetini bolile sau pot schimba trăsăturile de personalitate.
ADN-ul poate fi comparat cu un pian. Un pian are întotdeauna 88 de taste, fiecare dintre acestea având un ton definit pe care ar trebui să-l producă. Puteți reda mii de piese muzicale diferite pe aceste 88 de taste, în funcție de combinația în care apăsați tastele. În corpul nostru, secvența ADN este identică în fiecare celulă, dar este înregistrată foarte diferit. Acesta este modul în care sunt create cele aproximativ 250 de tipuri diferite de celule, de exemplu celulele cardiace, pulmonare sau nervoase, care diferă prin formă și proprietăți. ADN-ul este jucat prin procese chimice în care genele individuale sau segmentele genetice sunt pornite sau oprite cu ajutorul proteinelor. Aceste procese din celule sunt cunoscute sub denumirea de epigenetică.
În plus, DO-HEALTH va descompune și mai mult oportunitățile de îmbunătățire a sănătății pe care ni le arată cercetarea epigenetică. Potrivit profesorului Bischoff-Ferrari, acest lucru ar trebui să ne dea curaj: „Genetica are întotdeauna ceva determinat, în timp ce epigenetica ne oferă speranță justificată că putem schimba ceva noi înșine”.