Episodul 3 de formalitate pură a fugit la slănină - dietă cu ficat gras - Berlin - Tagesspiegel Mobil
O mulțime de gustări, multă făină albă și dulciuri - acolo suferă cel mai important organ metabolic. În cel mai rău caz, rezultatul este ficatul gras. Nutriționista Anne Fleck explică modul în care o dietă pe intervale poate ajuta.
Toată lumea își poate îngrășa cel mai important organ metabolic în timp ce este bolnav. Trebuie doar să mănânce neînțelept: gustă regulat între mese, mănâncă mult în fiecare zi și mănâncă mulți carbohidrați, adesea produse finite și dulciuri. Înainte ca efectul extern să sufere, îi oferi iubitei tale un strat de grăsime în interior și asta nici măcar nu provoacă probleme de mult timp. Medicii estimează că 15 până la 30% din populație este afectată de cea mai frecventă boală din lumea occidentală. Și se numește ficat gras.
„Este de fapt adesea cauza obezității, nu invers”, spune nutriționista Anne Fleck. „Pentru că dacă ficatul este gras, metabolismul slăbește. Nivelul zahărului din sânge și al grăsimilor din sânge deraiază. ”S-ar putea să observați acest lucru într-o oboseală și o epuizare inexplicabile sau în faptul că sunteți mai puțin capabili să rezistați stresului cotidian. Mulți pacienți suferă de dureri în abdomenul superior drept. Medicul pune un diagnostic exact. O ecografie a organelor abdominale superioare și un test de sânge cu determinarea enzimelor hepatice oferă informații. Ele pot, dar nu trebuie să fie, crescute patologic. Medicul poate determina, de asemenea, indicele ficatului gras. Dacă este peste 60 de ani și ficatul este mărit la ultrasunete, diagnosticul este clar. Acest lucru nu trebuie luat prea ușor, consecințele pot fi: obezitate severă, hipertensiune arterială, diabet de tip II, arterioscleroză ca o condiție prealabilă pentru atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale sau chiar insuficiență renală.
Anne Fleck jură prin „metoda Logi”
Problema nu poate fi tratată din punct de vedere medical. Dar cu o schimbare a stilului de viață: mâncați diferit, evitați alcoolul mai des. Anne Fleck jură pe „Logi-Method”, care a devenit faimos de nutriționistul Nicolai Worm. Astăzi, această formă de nutriție recomandată în general este numită pur și simplu „cu conținut scăzut de carbohidrați”, adică o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Regula generală este de a mânca alimente bogate în proteine plus legume. Deci: dacă pâine, atunci cereale integrale, dacă paste și orez, atunci cereale integrale. Dacă aveți cartofi, atunci jacheta de cartofi în loc de cartofi prăjiți. Dar cu moderatie. Chiar și vegetarienii au reușit să mănânce ficat gras, spune Anne Fleck. „Pâine cu brânză, caserole gratinate, ceva dulce între ele. Oamenii cred că mănâncă sănătos, dar este opusul: combină carbohidrați și grăsimi. ”Și cei care mănâncă multe fructe cad, de asemenea, în capcană - din cauza fructozei. Chiar și fetele foarte subțiri, care nu mănâncă mese obișnuite de teamă să nu se îngrașe și își satisfac foamea în primul rând cu dulciuri, cel puțin dau ficatului un strat de grăsime.
Două mese pe zi de shake-uri și o masă de legume
Puteți pune în mod constant un ficat gras pe o dietă, slăbind-o și întărind-o în patru până la șase luni. Este cel mai eficient să „postim” la intervale de timp pe o perioadă de două până la douăsprezece săptămâni după un plan de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați controlat de medic. „Există produse dietetice formulate prescrise de un medic care activează metabolismul ficatului”, spune Anne Fleck. Shak-urile din farmacie conțin adesea prea mult zahăr și prea puține proteine. Deci: Două mese pe zi pentru shake-uri și o masă de legume în primele două săptămâni. „Cel mai bine este să repetați acest lucru la fiecare două luni timp de una până la două săptămâni.” Apoi treceți la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Important: Utilizați uleiuri bune, mâncați pește, carne slabă, quark plus legume la aburi. Mai multe legume decât fructe, doar câteva garnituri.
„Asta nu înseamnă să evitați rigid toate felurile de mâncare gustoase”, spune nutriționista Anne Fleck. Două mână mici de pâine, paste, orez sau cartofi pe zi sunt în regulă. Schimbarea stilului de viață este crucială. Și, de asemenea, obișnuirea cu trei mese. „Un interval de aproximativ patru ore este important pentru a menține nivelul de insulină scăzut și pentru a promova descompunerea în continuare a grăsimii hepatice.” Ei bine, atunci: Să mergem după slănina (hepatică).
Anne Fleck, 42,
Nutriționist și specialist în reumatologie la Berlin și Hamburg, este unul dintre „documentele nutriționale” din seria NDR