Eritritol-Stevia-Combi potrivit pentru prepararea gemului sau prepararea siropului.
Membru din 01/01/2012
25 postări (ø0.01/zi)
Dacă există deja un fir pe această temă, îmi cer scuze pentru asta. M-am uitat, dar nu am putut găsi unul.
Deci, după unele cercetări ample pe internet, am ajuns la concluzia că combinația eritritol + stevia este probabil cea mai sensibilă alternativă la consumul de zahăr. Nu are calorii, are un gust aproape exact ca zahărul, dar nu afectează eliberarea insulinei. Și ocoliți multe alte efecte negative asupra sănătății ale diferitelor tipuri de zahăr sau îndulcitori: promovarea cariilor dentare, riscul de rezistență la insulină, inhibarea descompunerii grăsimilor, tulburări digestive, conexiuni suspectate cu cancerul și Alzheimer etc. În viitor, aș dori, prin urmare, în principal să folosesc această combinație pentru îndulcire. Dar am câteva întrebări:
1. Zaharul nu este folosit doar pentru indulcire, ci si pentru conservarea acestuia. Presupun că E. + St. nu au proprietăți conservante? Sau mă înșel cu presupunerea mea?
2. Zaharul (și, desigur, pectina conținută în fruct sau adăugată sau conținută în zahărul de conservare) conferă dulceaței o consistență mai fermă. Similar cu siropul de fierbere. Cum este atunci când în loc de zahăr mănânci E. + St. Varianta break folosită? De asemenea, îngroșează/solidifică/gelifică întregul lucru?
Membru din 28 octombrie 2003
13.263 postări (ø2.12/zi)
Dulceața nu este durabilă cu îndulcitorii pe care i-ați ales. De asemenea, trebuie să le fierbeți. Puteți afla cum să faceți acest lucru în firul evidențiat în verde. Metoda „umplutură fierbinte în fructe” este exclusă deoarece nu există zahăr pentru conservare.
Cu drag, Els'chen
Membru din 04/10/2006
54.128 postări (ø10.12/zi)
de acord els \ 'chen.
Puteți umple siropul în sticle mici și îl puteți fierbe sau congela, dar apoi folosiți-l relativ repede.
Este adevărat, zahărul are un efect negativ asupra organismului.
Cu toate acestea, zahărul este important și pentru organismul uman.
La fel ca în cazul tuturor alimentelor, aceasta se reduce la o cantitate rezonabilă.
Membru din 01/01/2012
25 postări (ø0.01/zi)
Membru din 04/10/2006
54.128 postări (ø10.12/zi)
Dar tindem oricum să consumăm zahăr din abundență
Dar poți scrie doar pentru tine personal, nu pentru alte persoane.
Eu însumi folosesc foarte puțin zahăr pentru că nu-mi plac deloc dulciurile.
Îmi pregătesc eu iaurtul de veacuri, fără zahăr, vin fructe proaspete. Fără gemuri dulci.
Nici aici nu există produse de la brutărie, ci doar ceva pe care l-ai copt singur. Știu exact ce este în el.
Oamenii nu au nevoie de zahăr industrial. A reușit fără asta mii de ani.
Așa este, dar aproape 99% din acesta a ieșit fără niciunul dintre celelalte produse pe care le consumați astăzi.
Dar ceea ce am vrut să exprim cu asta a fost pur și simplu, nu ar trebui în general să demonizăm zahărul. Folosiți-l cu moderație ca orice alt aliment.
Membru din 01/01/2012
25 postări (ø0.01/zi)
Desigur, sunt de acord cu tine: vorbesc despre o viziune personală și o decizie personală și experiență personală. Desigur, există și oameni care tind să mănânce puțini carbohidrați. Fie pentru că nu le place, din motive de sănătate sau pentru că trebuie să-și urmărească greutatea. Dar cel puțin în rândul familiei mele, prietenilor, colegilor și altor cunoscuți, susțin că majoritatea consumă destul de multe alimente cu zahăr (inclusiv produse gata preparate, cum ar fi sosuri de salată, mese gata preparate, lucruri precum salată de carne, murături, conserve de fructe și multe altele ).
Că nu iau o poziție anti-zahăr extremă, cred că am descris-o deja în detaliu în ultima mea postare. Voi continua să mănânc din când în când lucruri îndulcite cu zahăr. Altfel ar fi prea stresant pentru mine, pentru că acum trebuie să „trebuie” să îi acord atenție. Oamenii deseori tind să meargă de la o extremă la alta. Sunt conștient de acest lucru și, prin urmare, încerc mereu să evit asta. Și în acest caz, este doar o chestiune de a evita caloriile inutile și de a face ceva bun pentru sănătatea și figura mea.
Membru din 08/09/2008
8.453 postări (1,88/zi)
Și dacă stevia este miracolul panaceu nu este încă clar. În orice caz, există în prezent mult prea puține studii asupra acestuia pentru a putea face o declarație dacă este cu adevărat inofensiv sau nu; Îndulcitorii artificiali au fost, de asemenea, considerați complet inofensivi pentru o lungă perioadă de timp, la fel ca fructoza, care în ultimii ani s-a dovedit a fi o eroare.
Dacă nu doriți neapărat o perioadă lungă de valabilitate, ci doar pentru a vă aromat iaurtul, atunci faceți un fel de tartine din fructe în formă de piure, dulci la gust și înghețați în porții (dacă nu este prea gros, pungile cu cuburi de gheață ar fi utile).
Salutări de la Schwobamädle
Membru din 01/01/2012
25 postări (ø0.01/zi)
Întrucât, de obicei, există o lipsă de spațiu în congelator, a fost mai probabil să trebuiască să păstrez în pahare sau sticle cu capace răsucite. gând. Am și câteva borcane cu elastic și umerașe.
Membru din 04/10/2006
54.128 postări (ø10.12/zi)
dacă vrei cu adevărat să lucrezi cu stevia.
Cumpărați 1 sau 2 plante de stevia, le puteți obține chiar și peste iarnă și lucrați cu ele.
Așa o fac.
Stevia. prietenul meu peruvian le folosește de veacuri. a fost folosit pentru îndulcire în America de Sud de secole.
Membru din 01/01/2012
25 postări (ø0.01/zi)
În principiu, varianta cu planta ar fi bine pentru mine, deoarece este cea mai apropiată de natură. DAR: Stevia, la fel de pură ca o plantă, are un gust neplăcut și amar. Puterea dulce a plantei provine din stevioside (partea principală, conține, de asemenea, majoritatea substanțelor amare) și rebaudioside. Din care sunt mai multe. Aproape complet lipsit de amărăciune este de fapt doar rebaudiosida A, care 1. este conținută în plantă doar într-o cantitate relativ mică și pe care trebuie 2. să o extrageți mai întâi (ceea ce, din câte știu, nu se poate face acasă). Și apoi există puterea enormă de îndulcire a steviei pure. Acest lucru nu face doza atât de ușoară, deoarece aveți nevoie doar de cantități foarte mici. Cantitatea, pe de altă parte, poate fi, de asemenea, o problemă în rețetele (de ex. Coacere) în care zahărul, de altfel, contribuie și la volumul aluatului/masei.
Prin urmare, combinația cu Eythritol are multe avantaje pentru mine:
- ambele de origine naturală
- are gust de zahăr (nu are un gust neplăcut, amar)
- fără calorii
- prietenos cu dintii
- niciun efect asupra eliberării insulinei
- toleranță digestivă ridicată (adică utilizarea fără probleme digestive)
- Doza obișnuită cu zahăr (fără matematică complicată)
- poate fi înlocuit 1: 1 în rețete (deci nu există nicio problemă cu volumul)
Membru din 08/09/2008
8.453 postări (1,88/zi)