Ern; Conducerea este mai mult decât o cerință de bază; rfnis; bpb
Dosarul World Food, care va fi publicat în scurt timp, analizează cauzele și consecințele globale ale foamei, dar și alte aspecte precum malnutriția, malnutriția sau alimentația excesivă. Dr. Michael Brüntrup a proiectat dosarul pentru bpb. În interviu, el oferă o perspectivă asupra lucrării.
Pe lângă accesul la alimente, securitatea alimentară include și posibilitatea unei diete echilibrate. (și copiați trimestrul conceptului)
Termenul „hrănirea lumii” indică deja cât de complex este subiectul. Ți-a fost greu să găsești începutul și, de asemenea, să pui un sfârșit (temporar)?
Dr. Michael Brüntrup: Lucrez la acest subiect de mult timp. În această privință, cel mai dificil lucru a fost de fapt restrângerea și stabilirea a ceea ce se întâmplă: de exemplu, transportul alimentelor, dar nu politica comercială - sau invers? Cealaltă a fost să încadreze informațiile și dezbaterile în așa fel încât să ajungă la un public larg interesat. Unul care vrea să sape puțin mai mult și vrea să-și formeze propria opinie cu privire la chestiuni controversate.
Ce discipline vecine pătrundeți, din ce lățime de bandă a trebuit să alegeți?
Subiectele importante variază de la reducerea sărăciei la agricultura durabilă, cu sarcina de a asigura resurse precum deficitul de apă sau eutrofizarea. Tema schimbărilor climatice joacă un rol pe două niveluri: pe de o parte, deoarece agricultura este responsabilă în comun pentru emisiile de gaze cu efect de seră. Pe de altă parte, suferă în special de schimbările climatice. Întregul domeniu al economiei este de asemenea inclus, de exemplu comerțul agricol și mecanismele de evoluție a prețurilor. Dar o parte foarte încăpățânată este problema crizelor. În unele țări afectate în mod deosebit de foame, cum ar fi Republica Democrată Congo, cauzele nesiguranței alimentare sunt că oamenii nu trăiesc în pace. Că li se împiedică să cultive sau chiar să ducă o viață normală.
De unde ai decis în cele din urmă să începi?
Punctul nostru de plecare a fost să descriem starea nutriției mondiale cu diferitele sale aspecte, inclusiv problema malnutriției. Numărul persoanelor supraponderale, subnutriți sau subnutriți crește. Aceasta este o tendință care apare și în țările în curs de dezvoltare. De aceea, alimentele pentru lume nu se referă doar la foame. Potrivit FAO, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, securitatea alimentară este asigurată dacă, în primul rând, este suficient să mănânci, în al doilea rând, accesul este garantat și, în al treilea rând, când procesarea și consumul de alimente este organizată în așa fel încât o dietă echilibrată este posibilă.
Cum ați abordat implementarea dosarului?
Am vrut să identificăm clar controversele care există, în special cu strategiile de soluționare. În domeniul securității alimentare, opiniile organizațiilor neguvernamentale (ONG-uri) și ale științei se îndepărtează, de asemenea. Pentru a ține cont de diferitele perspective, am căutat un mic consiliu consultativ pe care sunt reprezentați oamenii de știință de la Centrul de competențe pentru securitatea alimentară de la Universitatea din Hohenheim, ONG-ul Welthungerhilfe și Societatea germană pentru cooperare internațională (GIZ). Am discutat aici primul proiect al conceptului.
Au existat zone pe care le-ați reglat din nou?
De exemplu, am întărit problema dreptului omului la hrană. Un punct de vedere care a devenit din ce în ce mai răspândit în ultimii ani: hrana este mai mult decât o necesitate de bază, iar securitatea alimentară nu este doar un mandat umanitar de „salvare” a celor flămânzi, ca să spunem așa, ci au dreptul la aceasta.
Ați lucrat și cu orele de școală. Care este ideea din spatele ei?
Suntem un colectiv de autori relativ greu de știință. Și știu asta de la mine - uneori scap termeni tehnici care sunt de neînțeles pentru cei din afară. Împreună cu asociația „Politischer Arbeitskreis Schulen ev” și cu un grup de lucru profesor-elev la un liceu din Bonn, am dorit să schimbăm acest lucru. Elevii și profesorii - ca reprezentanți ai grupului țintă, au spus - au citit unele dintre texte, le-au comentat și le-au inclus discutat cu noi, ceea ce este un remediu important pentru noi.
Pe ce surse de date vă puteți baza?
Sursa principală ar trebui să fie FAO. În plus, Welthungerhilfe a lucrat cu Institutul Internațional de Cercetare pentru Politica Agricolă și Alimentară IFPRI pentru a dezvolta un indice alternativ al foamei. O treime din acestea include cifrele FAO și alte cifre, cum ar fi mortalitatea infantilă. Cu toate acestea, în ansamblu, trebuie spus că toate sursele vor avea în cele din urmă lacune. Aceste date nu sunt disponibile în toate țările și în toate domeniile, sau adesea numai cu o întârziere mare. Devine și mai dificil atunci când doriți să înregistrați modificări pe termen scurt.
În plus față de dimensiunea globală, o întrebare importantă pentru mulți este: Ce pot face eu însumi?
În calitate de consumator, pot influența și ce tipuri de alimente sunt solicitate - de exemplu, acest lucru poate avea un efect semnal pe piețe și producători. În ceea ce privește securitatea alimentară în această țară, este cu siguranță logic să ne reducem pierderile de alimente sau să ne limităm consumul de carne. Cu toate acestea, acestea sunt elemente relativ minore atunci când vine vorba de abordarea imensei piețe mondiale și a problemelor uriașe ale țărilor în curs de dezvoltare.
Dacă ați putea da o recomandare de lectură finală: Ce fel de punct de vedere ar trebui să păstreze cititorii dosarului?
Rămâne un subiect foarte divers. Dacă nu acceptați complexitatea, puteți veni rapid cu soluții simulate. Ar fi important pentru mine: Chiar dacă ți-ai format mai mult sau mai puțin opinia, nu ar trebui doar să ștergi argumentele contrare, ci să le iei în serios.