Atletic și vegetarian, ce dietă L Express Styles
Ca parte a unei diete sportive, mai multe surse de proteine vegetale pot compensa cu ușurință absența proteinelor animale.
A fi sportiv și vegetarian este posibil. Atâta timp cât respectați anumite reguli dietetice pentru a menține o dietă echilibrată. Sfaturi și mărturii.
Ce au în comun Djamel Bourras, Surya Bonaly, Carl Lewis și Murray Rose? În afară de performanțele lor excepționale, toți acești sportivi sunt vegetarieni. Contrar credinței populare - un vegetarian ar fi mai subțire, fragil sau deficitar, masa sa musculară ar fi mai mică, optarea pentru o dietă vegetariană atunci când practică o activitate sportivă nu este incompatibilă. „Este destul de posibil și uneori chiar un avantaj. Într-adevăr, un consum prea mare de carne poate genera un exces de acid uric. și toxine ", subliniază Jean-Jacques Menuet, medic sportiv absolvent în nutriție sportivă la Saint-Malo (35).
Distingeți între vegetarian, vegan, flexitar și vegan
Înainte de a arunca o privire mai atentă asupra conținutului farfuriei, amintiți-vă că, atunci când vine vorba de vegetarianism, există diferențe subtile.
Un vegetarian în definiția sa clasică a interzis consumului său carne de animal - carne și pește - dar mănâncă ouă și produse derivate din lapte.
Mai strict, veganul se hrănește în principal cu plante (nici ouă, nici lapte în meniurile sale).
Flexitarul este un vegetarian flexibil, care se răsfață ocazional cu puțină carne și pește.
Mult mai strict, vegan include vegetarianismul într-un mod de viață mai larg din care sunt excluse toate produsele de origine animală (inclusiv îmbrăcămintea, produsele cosmetice sau produsele de curățat).
Proteine vegetale, cereale și leguminoase
Dacă imaginea sportivului așezat în fața unei fripturi moare încă greu, nu mai corespunde cu adevărat realității. Ca parte a unei diete sportive, indiferent dacă sunteți un atlet de nivel înalt sau sportul este un simplu hobby, mai multe surse de proteine vegetale poate compensa cu ușurință lipsa de proteine animale. Preferăm apoi proteinele din soia, cerealele integrale - hrișcă, quinoa, vrajă, kamut - și leguminoasele - linte, naut, mazăre despicată, fasole, fasole.
„Dacă este necesar, putem folosi și proteine vegetale din orez germinat sau cânepă sub formă de pulbere”, explică Olivia Meeus, nutriționist specializat în sporturi din Paris. Cei care mănâncă ouă poate crește, de asemenea, aportul lor. „Putem mânca șase până la zece ouă pe săptămână, atât timp cât sunt organice și calitate ", adaugă Olivia Meeus. Dacă sunteți predispus la colesterol, veți limita riscurile consumând doar alb.
Cheia unei diete echilibrate? Combinați leguminoasele și cerealele pe aceeași farfurie, astfel încât să acoperiți aportul de aminoacizi care sunt elementele de bază ale proteinelor. „De când am devenit vegetarian, am descoperit alimente pe care nu le-am mâncat aproape niciodată, cum ar fi fasolea, mazărea despicată, quinoa și diferite tipuri de lentile ", spune Jean-François, un atlet în vârstă de 33 de ani care exercită culturism de trei ori pe săptămână.
O dietă care pare să aibă succes și pentru Estelle, în vârstă de 42 de ani, care practică șase până la șapte ore de fitness și trei ore de alergare în fiecare săptămână. Vegetariană timp de cincisprezece ani, a devenit vegană și apoi vegană din motive etice. Nu s-a simțit niciodată atât de în formă. "De când am scos ouă și produse lactate din dietă, am și mai multă vitalitate. Nu mă simt niciodată obosit și prind mai puține răceli sau viruși. După antrenament, mă recuperez mai bine și rigiditate durează mai puțin. "