Ern; hrung - Alimentație sănătoasă Blo; fara graba

Ar trebui să vă luați timpul când mâncați. Și cu un motiv întemeiat. Pentru că dacă devorezi agitat câteva bucăți, vei fi pedepsit pentru digestie.

Context: Saliva nu numai că înmoaie alimentele, ci conține și enzime care descompun amidonul. "Aici începe etapa preliminară a digestiei. Gura și stomacul trebuie privite ca o unitate", spune profesorul Christian Trautwein de la Societatea Germană pentru Gastroenterologie, Boli Digestive și Metabolice, din revista de sănătate „Apotheken Umschau”.

Dacă vă luați timp în timp ce mâncați și mestecați bine, vă veți ajuta stomacul, care trebuie să tăie masa în continuare. „Te poți gândi la asta ca la o mașină de spălat care mișcă mâncarea înainte și înapoi”. Numai în intestinul subțire proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt defalcați în cele mai mici blocuri, care apoi ajung prin peretele intestinal în sânge.

Ficatul joacă un rol cheie în acest proces. Produce sucuri digestive și primește substanțele nutritive absorbite în sânge direct din intestin prin vena portă. Acesta stochează zahăr, grăsimi, proteine și vitamine în celulele sale, de care organismul nu are nevoie imediat. Alimentele care sunt prea bogate în grăsimi sau prea mult zahăr, precum și alcoolul, reprezintă o povară asupra organului - și a întregului „ax hepatic-intestinal”.