Ern; hrungsm; rchen S; țesăturile sunt frumoase; dlich

Salt etichete

Link-uri standard

  • Acasă
  • căutare
  • conţinut
  • Ajutor
  • a lua legatura
  • imprima
  • Protejarea datelor

Navigare:

  • Actual
    • știri
    • Calendarul diabetului
    • Politica în domeniul sănătății
    • Buletin informativ
  • Informații despre diabet
  • Diabetul în viața de zi cu zi
  • nutriție
  • Principalele subiecte
  • Ghid pentru diabet

Prezentări de produse

despre noi

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere.

hrungsm

Certificat de med. Motor de căutare MediSuch pentru respectarea liniilor directoare 2015.

Înlocuitorul zahărului fără calorii este mai bun decât reputația sa

Multe povești despre mâncare îi încurcă pe consumatori. Untul are mai multe calorii decât margarina, legumele conservate sunt nesănătoase sau zahărul provoacă cariile dentare, cred mulți oameni, dar sunt doar povești alimentare. Indulcitorii creează dependență, promovează cancerul, promovează alergiile și dăunează femeilor însărcinate.

Indulcitorii precum zaharina, ciclamatul, aspartamul, acesulfamul, neohesperidina și taumatina sunt practic fără calorii, în același timp mult mai dulci decât zahărul de masă și inofensivi pentru sănătate, spune purtătorul de cuvânt al companiei Sven-David Mьller-Nothmann. Acestea se numără printre aditivii alimentari care au fost cel mai bine studiați și testați. Toți îndulcitorii aprobați în prezent sunt inofensivi pentru sănătate! Acest lucru face ca îndulcitorii să devină un însoțitor ideal al dietei pentru combaterea rulourilor de slănină, obezității și diabetului zaharat, spune Sonntag.

Nu trebuie confundate îndulcitorii cu înlocuitori ai zahărului, cum ar fi fructoza, izomaltul sau sorbitolul, care nu au niciun avantaj caloric față de zahărul de masă. Contrar credinței populare că îndulcitorii cauzează cancer, experții în nutriție sunt de acord: îndulcitorul, utilizat într-o doză normală de uz casnic, nu crește riscul de cancer. De asemenea, în literatura științifică nu există dovezi ale alergiilor cauzate de îndulcitori. Deoarece îndulcitorul aspartam este parțial descompus în alcool în organism, criticii îndulcitorului susțin că este captivant. Cu toate acestea, digestia sucurilor de fructe și legume produce, de asemenea, cantități mici de metanol, care sunt considerabil mai mari decât în ​​cazul aspartamului.

Un studiu cu 42 de subiecți supraponderali din 2002 [*] arată că îndulcitorii sunt un tovarăș ideal de dietă. Oamenii de știință de la Universitatea Frederiksberg din Danemarca au ajuns la concluzia că cei care nu au luat o dietă au pierdut 1.000 de grame după zece săptămâni, în timp ce un grup de comparație care nu a consumat nimic a câștigat 1.600 de grame. Utilizarea îndulcitorului nu a dus la „stimularea apetitului” adesea descrisă greșit, ba chiar a contribuit pozitiv la reducerea greutății și, în același timp, la o îmbunătățire a valorilor tensiunii arteriale ale utilizatorilor de îndulcitor.

Majoritatea kilogramelor scad la persoanele care doresc să piardă în greutate dacă iau îndulcitori ca parte a unei diete mixte cu conținut scăzut de calorii și bogat în fibre, cu o mulțime de activitate fizică în același timp. Este științific clar că îndulcitorii nu declanșează apetitul. De asemenea, acestea nu au nicio influență asupra nivelului de insulină, subliniază Mьller. De altfel, îndulcitorii nu au fost folosiți niciodată ca agenți de îngrășare în creșterea animalelor, continuă Mьller. Cu toate acestea, îndulcitorii trebuie utilizați doar cu moderare, deoarece prea mult dulce nu este sensibil din punct de vedere nutrițional, așa că Sonntag a concluzionat.

7 minciuni despre îndulcitor

  1. Creșteți apetitul.
    Îndulcitorii nu declanșează apetitul, deoarece nu influențează nici glicemia, nici nivelul de insulină, care sunt (parțial) responsabili de reglarea foametei și a sațietății.
  2. Favorizează cancerul.
    Într-o doză menajeră, îndulcitorii nu cauzează un risc crescut de cancer.
  3. Declanșează scleroza multiplă.
    În prezent nu există nicio asociere între consumul de îndulcitori și apariția sclerozei multiple.
  4. Promovează alergiile.
    Nu există dovezi ale alergiilor la substanțe în literatura științifică.
  5. Te face să creezi dependență.
    Formarea metanolului din aspartam în timpul digestiei este considerabil mai mică decât cantitatea formată din sucurile de fructe și legume și (din păcate) nu creează dependență.
  6. Copii avariați.
    Dacă este utilizat cu moderație, nu există niciun risc pentru sănătate pentru copii din cauza consumului de îndulcitori.
  7. Faceți rău femeilor însărcinate.
    Nu există dovezi că îndulcitorii sunt dăunători mamei sau copilului în timpul sarcinii.

Sursă: Raben și colab., Zaharoză comparativ cu îndulcitorii artificiali: efecte diferite asupra consumului de alimente ad libitum și a greutății corporale după 10 săptămâni de suplimentare la subiecții supraponderali, Am J Clinical Nutrition 76/2002, 721-729.

ultima editare: 04.11.2004