Erorile alimentare din SUA reprezintă 45% din totalul cardiometabolismului
Joi, 9 martie 2017
Boston - Aproape jumătate din toate decesele cauzate de boli cardiometabolice, combinate cu boli cardiovasculare și diabet, în SUA în 2012 s-au datorat zece diete nesănătoase. Acesta a fost rezultatul calculelor efectuate de epidemiologi și nutriționiști în American Medical Journal (JAMA 2017; 317: 912-924).
Studiile observaționale din ultimele decenii au legat o serie de diete cu un risc crescut de deces din cauza bolilor de inimă, accident vascular cerebral și diabet. O echipă condusă de Renata Micha de la Școala și Politica Nutrițională Friedman din Boston a analizat prevalența celor mai importante zece erori nutriționale din populația SUA și apoi a folosit un model pentru a calcula ponderea factorilor individuali în decesele cardiometabolice. Strict vorbind, cifrele sunt, prin urmare, valabile doar pentru SUA, dar tendința ar trebui să fie exemplară pentru toate țările occidentale a căror dietă s-a apropiat de cea din bucătăria americană de fast-food.
În 2012, 702.308 persoane au murit din cauza complicațiilor cauzate de boli de inimă în Statele Unite, inclusiv 506.100 din cauza bolilor de inimă, 128.294 din accident vascular cerebral și 67.914 din cauza complicațiilor din diabetul de tip 2. Conform calculelor lui Micha, 318.656 decese (interval de încredere de 95% între 306.064 și 329.755) sau 45,4% sunt rezultatul unor erori nutriționale pe termen lung.
Cea mai mare proporție a fost cauzată de un consum excesiv de sare de masă cu 9,5 la sută, urmat de un consum insuficient de nuci și semințe (8,5 la sută), un consum excesiv de carne procesată (8,2 la sută), un consum prea mare Fructe de mare care conțin puțini acizi grași omega-3 (7,8%), consumul de prea puține legume (7,6%), consumul de prea puține fructe (7,5%) și consumul excesiv de băuturi dulci (7, 4 la sută).
Dieta americanilor s-a îmbunătățit din 2002. În acel moment, cu 21% mai multe persoane muriseră de boli cardiovasculare sau diabet, din cauza consumului insuficient de grăsimi polinesaturate. Mortalitatea legată de dietă din cauza consumului redus de nuci a fost cu 18% mai mare, iar băuturile răcoritoare au înregistrat cu 14,5% mai multe victime. În schimb, procentul deceselor cardiometabolice cauzate de sarea de masă a fost cu 5,8% mai mic în 2002 decât în 2012, iar consumul de carne roșie neprelucrată a cauzat cu 14% mai puține decese decât zece ani mai târziu.
blog.aerzteblatt.de
aerzteblatt.de
Toate acestea sunt, desigur, doar rezultatele calculelor statistice bazate pe ipoteze incerte. Ei presupun că asociațiile din studiile observaționale reflectă cauzalitatea, ceea ce nu este neapărat cazul. Consumul ridicat de carne roșie, de exemplu, ar putea fi, de asemenea, un indicator al unui mod de viață occidental care duce la moarte din alte motive, de exemplu pentru că persoanele grase nu se mișcă suficient sau sunt expuse la alte riscuri (cum ar fi stresul) care sunt mai puțin ușor de măsurat.