Ce este proteina pentru a mânca totul

Proteinele, precum carbohidrații și grăsimile, sunt substanțe nutritive care oferă funcții vitale corpului nostru. Acestea sunt un fel de cărămizi care ne fac mușchii, pielea. De asemenea, joacă un rol structurant în răspunsul imun, în digestie și chiar în transportul de oxigen. Veți înțelege, proteinele sunt esențiale !

totul

Din ce sunt făcute proteinele ?

Proteinele se produc prin asamblarea aminoacizilor. Sunt destule, dar doar 20 sunt necesare corpului uman. Dintre acești 20 de aminoacizi, corpul uman poate produce 11. Ceilalți 9 aminoacizi se spune că sunt „esențiali”. Aceasta înseamnă că nu știm să le sintetizăm singuri și că trebuie căutați-le în alimentele pe care le consumăm.

Unde să găsești proteine ?

Proteinele se găsesc în alimentele de origine animală și vegetală, vorbim de proteine ​​animale și proteine ​​vegetale. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, Mediu și Muncă (ANSES) definește calitatea alimentelor în termeni de proteine ​​prin „capacitatea sa de a acoperi nevoile de proteine ​​și aminoacizi esențiali”.