Dovlecei de nucă prăjiți la cuptor, miere și sos de muștar
Aici este Parisul și plouă ... Toamna continuă să se așeze bine. Există, totuși, mici plăceri de amintit în timpul toamnei: aceste fructe și legume, întoarcerea mâncării confortabile (bine dacă ar fi dispărut), după-amiezile ploioase de gătit pentru a testa noi rețete de nucă. Pentru a le împărtăși cu dvs.
Te-ai întrebat vreodată ce să faci cu dovlecei, altele decât supa, supele? După ce ați înfruntat tăierea și decojirea dovlecelului, iată-vă cu nuca și cu o dorință bruscă de a mânca, repede! Vă ofer aici o rețetă simplă pentru a vă savura dovleceii cu o gătire rapidă și un amestec de arome dulci și sărate care sper să vă încânte papilele gustative.
După ce am făcut un dahl de butternut la începutul săptămânii, am ajuns cu câteva resturi. Într-adevăr, cumpărasem o nucă puțin prea mare și, pentru a păstra un echilibru în rețeta mea, am decis să păstrez un sfert din dovleac și să o îngheț.
Odată ce dovleacul s-a dezghețat, l-am tăiat și m-am întrebat ce vreau să fac cu el. In cuptor. Bine. Natură? Nu. Știam destul de mult că vreau să mă joc dulce și acru și să improvizez. Dacă aceasta este partea în care îți spui că trebuie să-ți cunoști calea pentru a improviza nu! Chiar dacă nu sunteți un expert în aromă, nu va fi nevoie de mai mult de lingurițe și de gustul dvs. să se scufunde de la dreapta la stânga, amestecați, gustați, încercați din nou, remixați și reîncărcați. Se vorbește mult despre agilitate și iterație în lumea corporațiilor: iată-te. Testați, faceți, resetați.