Eseuri de nutriție umană, antropologie, arheologie și educație muzeală în Forumul Austria
Toată lumea are nevoie de alimente precum apă, proteine, carbohidrați, vitamine și minerale pentru a menține funcțiile vitale și pentru a-și construi corpul.
Afară: Informațiile despre Biserica Stiriană. Paștele 2012
De aceasta depinde bunăstarea sa fizică, mentală, fiziologică și socială. Mâncarea a ajutat la modelarea societăților umane. Schimbările producției de alimente, de la apariția agriculturii și pășunatului la schimbul columbian dintre Lumea Nouă și cea Veche și industrializare, au provocat profunde repercusiuni sociale. Mâncarea este un act comunicativ la nivel mondial, prin care se formează, se întăresc și se fac vizibile legături sociale. Mâncarea și băutul împreună creează legături de identitate de grup. Mai presus de toate, mesele zilnice obișnuite în familie creează legături strânse și de durată.
Mâncare rapidă sau cultură alimentară? #
Chiar și în perioadele de „fast-food”, mesele împreună sunt rare, dar au totuși un statut special. Sărbătorile ceremoniale servesc, de asemenea, pentru a transfera un element de intimitate familială către relațiile politice și, astfel, pentru a întări legăturile dintre conducători și supuși. identitatea etnică este definită cu ajutorul obiceiurilor alimentare comune, interculturalitatea este vizibilă și regulile, poruncile și interdicțiile sunt respectate. Euharistia creștină ilustrează, de asemenea, sensul religios al comensalității, întrucât conectează oamenii cu divinul.
Inițial, oamenii mâncau împreună dintr-un castron și beau dintr-o cană. A existat ceva unificator, „transformare”. În cursul apariției civilizației europene moderne, s-a dezvoltat individualizarea și crearea unei distanțe elegante. Aceasta a creat o diferență între grupuri, clase și sexe. Diferențierea socială afectează și dezvoltarea momentului și modului în care deseori, unde, cât și ce s-a mâncat.
Idealurile frumuseții se schimbă #
A mânca prea mult odată însemna să ai o mare putere și bogăție. Dar odată cu iluminismul, tendința spre moderație a devenit un ideal.
În secolul al XX-lea, slimness-ul a devenit sinonim cu performanța și societatea de agrement. Piramida alimentară s-a întors. Așa-zișii membri ai clasei superioare consumă mai puține calorii decât așa-numiții membri ai clasei superioare. Slimness și slăbiciune reprezintă tinerețea și inteligența.
Pare ciudat faptul că, pe de o parte, individualizarea este populară, dar, pe de altă parte, există o standardizare în creștere. Și absolut paradoxul este că, pe măsură ce tipul ideal devine mai subțire, persoana reală devine din ce în ce mai groasă. Puteți solicita doar un MÂNZ (complet, echilibrat, ecologic) asociat cu bunul simț.