Este adevărat că în Biblie este scris că nu trebuie să mănânci carne făcută cu sânge,
Amintiți-vă că Biblia nu este o carte, strict vorbind, ci o colecție de cărți, un fel de bibliotecă. Aceste cărți au fost scrise pe o perioadă lungă de aproximativ 1000 de ani (aproximativ între - 900 și +100). Evident, mentalitățile au evoluat în această lungă perioadă. Prima parte a Bibliei, numită adesea Vechiul Testament, se referă la istoria poporului evreu și la prescripțiile legale pe care se străduiesc să le aplice. Partea creștină a Bibliei, numită adesea Noul Testament, reinterpretează această moștenire, validează o parte din aceasta, dar marchează o evoluție în alte puncte.

Mai multe texte din Biblia evreiască consideră că viața este sacră și că sângele nu poate fi vărsat ușor. Chiar dacă ucide animale pentru hrană, omul nu le poate consuma sângele, simbolul vieții. El trebuie să-și amintească că viața nu este a lui, ci că este dată de Dumnezeu.
În cartea de Geneza (9.3-6), Dumnezeu permite oamenilor să consume carne, dar cu o rezervă asupra sângelui:
Tot ceea ce agită și trăiește te poate servi ca hrană; în timp ce ți-am dat iarba verde, acum îți dau toate acestea. Cu toate acestea, nu trebuie să mâncați carnea care conține încă viață, adică sânge. Și sângele tău, care este viața ta, îți voi cere un cont; Voi cere o relatare de la orice animal care a ucis o ființă umană, ca de la orice ființă umană care și-ar fi ucis semenul; Voi ține cont de viața omului. Oricine varsă sângele omului, sângele său va fi vărsat de om, căci Dumnezeu a făcut om după chipul său.