Este bun zahărul din nucă de cocos Beneficiile zahărului din nucă de cocos - revista Therapeutes
Beneficiile zahărului din nucă de cocos
Putem mulțumi palmierului de nucă de cocos pentru numeroasele sale produse - de la apă de nucă de cocos și nucă de cocos deshidratată, până la oțet de nucă de cocos și ulei de nucă de cocos. De asemenea, este foarte popular să prepari băuturi alcoolice din nucă de cocos, cum ar fi vinul de nucă de cocos (Tuba pentru cunoscători). Cu toate acestea, inflorescența - adică florile de cocos ale cocotierului (care nu trebuie confundat cu palmierul) - oferă o sevă care poate fi procesată pentru a crea un sirop sau o substanță asemănătoare mierii și care este apoi uscată pentru a forma zahăr de cocos.
Zahărul din nucă de cocos este un îndulcitor natural care poate fi mai scump decât zahărul granulat obișnuit, dar merită, deoarece oferă câteva beneficii uriașe care îl fac o alegere mult mai bună decât majoritatea altor îndulcitori. De exemplu, zahărul din nucă de cocos este mult mai bun pentru diabetici și pentru intestin decât zahărul zilnic normal și are o mulțime de vitamine și minerale.
Este bun zahărul din nucă de cocos ?
Această întrebare este populară, mai ales că uleiul de cocos a devenit o tendință foarte la modă, este folosit pentru albirea dinților, dar și ca grăsime pe pâinea prăjită de dimineață, dar există încă puține date despre acest subiect. Ceea ce se știe este că în zahărul din nucă de cocos s-au găsit cantități mici de vitamine și minerale, dar pentru ca acesta să aibă într-adevăr o cantitate semnificativă de nutrienți, trebuie să îl obțineți din abundență. Consumul de prea mult zahăr, sub orice formă, nu este o idee bună, iar zahărul din nucă de cocos, caloriile pentru calorii este același cu zahărul granulat obișnuit.
Oricum, este cu siguranță cea mai bună alegere dacă căutați un alt îndulcitor sau un substitut de zahăr granulat, deoarece conține oligoelemente, cum ar fi fier, zinc, calciu, potasiu, anumiți acizi grași cu lanț scurt, polifenoli și antioxidanți și o fibră cunoscută ca inulina - toate acestea pot oferi beneficii pentru sănătate, spre deosebire de zahărul de masă obișnuit.
Beneficiile zahărului din nucă de cocos
Zaharul de cocos si nectarul de cocos contin o fibra cunoscuta sub numele de inulina. Această fibră poate ajuta la încetinirea absorbției glucozei, oferă o alternativă pentru persoanele cu probleme de diabet. Unele studii arată că inulina poate contribui la reducerea absorbției glucozei, menținând astfel nivelul scăzut al glicemiei. Într-adevăr, un studiu în special, realizat de Departamentul de Biochimie și Dietetică de la Centrul de Cercetare Nutrițională al Facultății de Științe Medicale din Tabriz, indică faptul că această fibră ajută femeile cu diabet de tip 2, îmbunătățind anumite niveluri. scăderea nivelurilor de malondialdehidă, un marker al stresului oxidativ.
Cu un gust ca zahărul brun, zahărul din nucă de cocos (și nectarul de cocos) câștigă popularitate ca îndulcitor în orice, de la cafea și ceai până la rețete delicioase de gătit. Asociația Americană a Diabetului insistă asupra faptului că, deși este bine ca persoanele cu diabet zaharat să folosească zahărul din nucă de cocos ca îndulcitor într-o dietă pentru diabetici, este important să îl folosească la fel, așa cum ar folosi zahărul de masă obișnuit, deoarece are atâtea calorii și carbohidrați - Aproximativ 15 calorii și patru grame de carbohidrați pe linguriță. O altă notă importantă este că se găsește adesea amestecată cu zahăr de masă, așa că uitați-vă la etichetă înainte de a face o achiziție.
2. Mai degrabă aprobat pentru dietele paleo