Este cuptorul cu microunde sigur pentru sănătate? Soba MAMA - Bucătăria din cutie
Încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde este inofensivă pentru sănătate
Ce tip de tehnologie se află de fapt în spatele cuptorului cu microunde? Mâncarea este gătită la temperaturi foarte ridicate pentru o perioadă scurtă de timp cu radiații de înaltă frecvență (HF). Radiația HF este o formă de ionizare neionizantă la capătul cu energie scăzută al spectrului electromagnetic cu o frecvență de 2,45 gigahertz. Pur și simplu, înseamnă că produce doar suficientă energie pentru a mișca moleculele, dar nu suficient pentru a le schimba. Dispozitivele utilizate în mod obișnuit în gospodării funcționează într-o gamă de putere cuprinsă între aproximativ 100 de wați și 1.300 de wați. Toate vasele MAMA STOVE funcționează cel mai bine la 800 de wați.
Dacă acum puneți mâncarea în cuptorul cu microunde și apăsați „Start”, moleculele de apă din alimente sunt puse în mișcare, ceea ce la rândul său generează căldură. Structura chimică sau moleculară a alimentelor nu este modificată. Încălzirea alimentelor într-un cuptor cu microunde nu este mai dăunătoare decât preparatul convențional.
Dar nutrienții?
Fiecare tip de gătit (aburire, prăjire, coacere, prăjire, etc.) modifică compoziția nutrițională a alimentelor. De exemplu, dacă gătești o legumă precum broccoli, vei observa cu siguranță cum apa devine verde în timp. Vitaminele solubile în apă intră în apă în timpul procesului de gătit. Prin urmare, MAMA își abureste legumele, deoarece pierderea de substanțe nutritive este minimă și cea mai bună este păstrată pentru dvs.
Deci, totul de la cuptorul cu microunde este nesănătos?
Unele substanțe nutritive se descompun atunci când sunt expuse la căldură (vitamina C este probabil cel mai bun exemplu), dar din momentele de timp de gătit cu microunde sunt mai scurte, alimentele cu încălzire cu microunde fac o treabă mai bună de a menține vitamina C și alți nutrienți sensibili la căldură.
Avantajele gătitului cu microunde
S-a demonstrat că legumele gătite la cuptorul cu microunde au cea mai mică pierdere de antioxidanți în comparație cu gătitul într-o oală sub presiune, gătitul sau prăjirea. Cuptorul cu microunde este cea mai inteligentă soluție pentru multe aplicații, deoarece ocupă puțin spațiu și încălzește alimentele într-un timp scurt, cu pierderi minime de nutrienți și consum de energie.
Sfat Pro
Pregătirea la cuptorul cu microunde poate fi - ca și coacerea - o opțiune ideală pentru prepararea cu conținut scăzut de calorii a peștelui și a cărnii, deoarece nu este necesar ulei de gătit suplimentar.