Este cuscus sănătos top 5 beneficii pentru sănătate și nutriție
Odată considerat o delicatesă nord-africană, cuscusul este acum consumat în întreaga lume.
De fapt, poate fi găsit pe rafturile majorității magazinelor alimentare.
Este un produs din cereale prelucrate realizat din bile mici de făină de grâu dur sau gris.
Există trei tipuri de cuscus: marocan, israelian și libanez. Cuscusul marocan este cea mai mică și cea mai ușor disponibilă versiune.
Cuscusul israelian sau perlat are dimensiunea unui boabe de piper și durează mai mult timp pentru a găti. Tinde să aibă un gust de nucă și o textură mai moale. Cuscusul libanez este cel mai mare dintre cele trei și are cel mai lung timp de gătit.
Iată 5 beneficii ale cuscusului pentru sănătate și nutriție.
Seleniul este unul dintre cei mai importanți nutrienți din cuscus.
O singură cană (157 grame) de cuscus conține mai mult de 60% din aportul recomandat (1).
Seleniul este un mineral esențial care are multe beneficii pentru sănătate. Este un antioxidant puternic care vă ajută corpul să repare celulele deteriorate și să reducă inflamația (2).
De asemenea, joacă un rol în sănătatea tiroidei. Este esențial pentru buna funcționare a glandei tiroide, protejându-l de daune și contribuind la producerea de hormoni (3, 4, 5).
Seleniul din cuscus poate ajuta la scăderea riscului de boli de inimă prin reducerea inflamației și a stresului oxidativ din corpul dumneavoastră. Funcția sa antioxidantă poate contribui, de asemenea, la reducerea acumulării plăcii și a colesterolului LDL „rău” din vene și pereții arterelor (2, 6).
rezumat Seleniul este un antioxidant important care vă ajută să vă protejați corpul. Cuscusul este o sursă excepțională a acestui nutrient.
Seleniul din cuscus poate ajuta, de asemenea, la scăderea riscului de cancer (7).
O revizuire a 69 de studii care au implicat peste 350.000 de persoane a constatat că nivelurile ridicate de seleniu din sânge pot proteja împotriva unor tipuri de cancer, deși efectul este asociat cu consumul de alimente bogate în seleniu, mai degrabă decât cu administrarea acestuia.
Unele studii au legat în mod specific deficiența de seleniu de un risc crescut de cancer de prostată. În plus, consumul de cantități adecvate de seleniu, în combinație cu vitaminele C și E, sa dovedit a reduce riscul de cancer pulmonar la fumători (9, 10, 11).
rezumat Consumul de seleniu în alimente precum cuscusul ar putea ajuta la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer.
Seleniul din cuscus poate, de asemenea, să vă stimuleze sistemul imunitar.
Acest antioxidant ajută la reducerea inflamației și crește imunitatea prin reducerea stresului oxidativ din corpul dumneavoastră (2).
Studiile au arătat că, dacă nivelurile ridicate de seleniu din sânge îmbunătățesc răspunsul imun, o deficiență poate afecta negativ celulele imune și funcția acestora (12).
Seleniul joacă, de asemenea, un rol în regenerarea vitaminelor C și E, care ajută la consolidarea funcției sistemului imunitar.
rezumat Prin reducerea stresului oxidativ, seleniul din cuscus poate stimula sistemul imunitar.
Aproximativ 16-20% din corpul tău este alcătuit din proteine, care este alcătuită din aminoacizi. Aminoacizii sunt implicați în aproape toate procesele metabolice din corpul dumneavoastră.