Este espresso mai sănătos decât cafeaua cu filtru EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Este espresso mai sănătos decât cafeaua filtrată?
Birthe Wulf
Espresso conține, în general, mai puțini acizi și cofeină decât cafeaua filtrată. În acest sens, espresso poate fi alternativa mai sănătoasă pentru cei cu stomac sensibil sau probleme cardiovasculare. Persoanele fără probleme de sănătate pot folosi în continuare cafea cu filtru fără ezitare.
Conținutul mai scăzut de acid din boabele espresso poate fi atribuit, printre altele, faptului că sunt prăjite mai mult decât boabele pentru cafea filtrată. În plus, cafeaua cu filtru convențională este fabricată în cea mai mare parte din boabe Robusta. Acestea conțin aproximativ două ori mai multă cofeină decât boabele arabica pentru espresso. De asemenea, are un gust extrem de rece, în special în băuturile răcoritoare și revigorante de vară, cum ar fi un tonic espresso.
În plus, preparatul joacă, de asemenea, un rol în faptul că cafeaua cu filtru poate lovi stomacul mai puternic decât espresso. Pudra espresso este măcinată mai fin decât pulberea de cafea filtrată. Se toarnă în portafiltrul unui aparat espresso și se apasă ferm. Apa încălzită la 95 de grade Celsius este presată prin stratul de cafea la presiune ridicată. Procesul de preparare a berii durează mai puțin de jumătate de minut. Este nevoie de prea puțin timp pentru a spăla cantități mari de acid sau cofeină din pulbere înainte ca espresso-ul să intre în ceașcă.
Pudra de cafea din aparatul de cafea cu filtru, pe de altă parte, este măcinată mai grosier. Apa fierbinte durează între trei și cinci minute pentru a trece prin pulbere. Pe lângă substanțele aromatizante, apa absoarbe, de asemenea, mult mai multă cofeină și acid decât în espresso.
O cană de cafea este, de asemenea, mai mare decât o ceașcă espresso mică, astfel încât consumul obișnuit de cafea cu filtru este semnificativ mai mare. Consumați de două până la trei ori mai multă cofeină cu o cană de cafea filtrată decât cu o porție de espresso. Pentru cei care apreciază efectul stimulant al cofeinei și tolerează bine acidul din cafea, băutura fierbinte de la aparatul de cafea cu filtru este alegerea potrivită. Dacă aveți un stomac sensibil sau sunteți sensibil la cofeină, este mai bine să savurați o ceașcă de espresso. Poate în combinație cu lapte cald ca într-un latte macchiato sau Pumpkin Spice Latte, băutura trend din toamnă din America. La urma urmei, desigur, gustul personal decide și asupra alegerii cafelei.
Cât de multă cafea este sănătoasă poate depinde, așadar, de tipul de preparat și de cantitate. În plus, este adevărat că plăcerea pură a cafelei este mai sănătoasă decât atunci când băutura fierbinte este aromată cu smântână, zahăr sau sirop. În acest fel, sunt absorbite calorii suplimentare, în special cu un consum ridicat de cafea.
Oamenii conștienți de sănătate pot încerca un pumn de fructe ca o băutură fierbinte alternativă la cafea, cum ar fi pumnul nostru de afine!