Este grătar periculos pentru sănătate Fork & Bikini
Măriți grătarul !
Ce grătar să alegi ?
Există mai multe tipuri de grătar, este mai bine să folosiți un grătar pe lemne sau un grătar electric. Grătarul cu gaz trebuie evitat deoarece căldura este produsă prin arderea gazului (propan sau butan) și din punct de vedere al sănătății, studiile nu au demonstrat încă că alimentele nu absorb reziduurile arderii acestor gaze.
Un mic sfat: pentru a obține un grătar perfect, este necesar să îl aprindeți cu cel puțin 45 de minute în avans, pentru a obține jarul ideal pentru gătitul mâncării:-).
Periculos pentru sănătatea ta ?
Grătarul nu este periculos pentru sănătate și, prin urmare, nu este cancerigen dacă se respectă anumite măsuri de siguranță.
Prioritatea nu este să gătim excesiv alimentele, astfel încât hidrocarburile (rezultate din arderea lemnului și formarea fumului) să nu înmoaie alimentele. Pentru a face acest lucru, grila trebuie plasată la cel puțin 10 cm de jar, deoarece studiile au arătat că hidrocarburile sunt inexistente în alimente dacă se observă această înălțime. În plus, cu cât grăsimea din alimente cade mai puțin pe jar, cu atât este mai puțin probabil ca alimentele să conțină hidrocarburi.
De asemenea, puteți așeza un covor mic de cenușă pe jar (foarte mic pentru a nu le stinge), astfel încât grăsimea să nu cadă asupra lor și, de asemenea, să încercați să vă puneți mâncarea pe grătar pe verticală, în acest fel, suprafața alimente.afectate de așchii de grăsime de pe jar vor fi mai puține.
Există, de asemenea, cărbune certificat NF pentru a evita eliberarea în fum a altor poluanți, cum ar fi pesticidele, de exemplu, prezente în special în lemnul lăzilor. De asemenea, trebuie să curățați grătarul de grătar de fiecare dată când îl utilizați pentru a elimina reziduurile de ardere (care sunt foarte dăunătoare, deoarece sunt concentrate de hidrocarburi), deoarece riscă să contamineze alimentele în timpul utilizării următoare.