Este mai bun laptele de oaie și de capră decât laptele de vacă
Din ce în ce mai mulți oameni nu tolerează laptele de vacă - dar laptele de oaie și de capră sunt cele mai bune alternative?
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Hokey Pokey - acesta este numele uneia dintre cele mai populare gelaterii din Berlin în acest moment. Marele succes în magazinul proprietarului Niko Robert: varietatea de înghețată ciocolată Madagascar cu lapte de capră.
Laptele de capră și oaie se găsește în prezent în fiecare colț din Berlin. Laptele de capră, care a fost uitat, sărbătorește mai ales o renaștere.
Motivul: laptele de vacă a căzut în descredere. Se spune că provoacă alergii și conține prea mulți hormoni. Părinții se tem chiar că laptele de vacă poate promova ADHD la copii datorită lactozei și proteinelor pe care le conține. Dar ce este? Și sunt într-adevăr laptele de oaie și de capră o alternativă mai bună la laptele de vacă? Am vorbit cu trei experți în nutriție despre acest lucru.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Sunt laptele de oaie și de capră mai bun decât laptele de vacă? Asta spun trei experți în alimentație
Asta spune Julia Meyer, food coach și antrenor personal
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
„Nu este atât de ușor de răspuns. Ce puteți spune cu siguranță: laptele de oaie și de capră sunt ambele alternative bune pentru toți oamenii care nu pot tolera laptele de vacă, deoarece sunt mai ușor de digerat. Laptele de capră conține mai mulți acizi grași cu lanț scurt și mediu decât laptele de vacă. Acești acizi grași sunt mai ușor absorbiți de organism, astfel încât sunt mai ușor de digerat.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
„Laptele de oaie conține mai mulți nutrienți”
Laptele de oaie are, de asemenea, avantajul că are o densitate mai mare de nutrienți și un conținut mai mare de proteine decât laptele de vacă. Dar are și un conținut mai ridicat de grăsimi. Un iaurt grecesc din lapte de oaie are mai multe calorii decât un iaurt natural din lapte de vacă.
Cu toate acestea, vă sfătuiesc să nu consumați lapte de vacă în timpul antrenamentului meu pentru alimente. Deoarece abordarea mea este: dieta noastră ar trebui să fie cât mai regională și cât mai naturală posibil. Și pentru mine, laptele de vacă păstrat în mod convențional nu mai este un produs natural. O vacă performantă dă acum până la 15.000 de litri pe an. Aceasta este de trei ori mai mare decât acum 60 de ani. Este încă natural? Mă îndoiesc de asta.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Cererea de lapte de capră și oaie nu este atât de mare. De aceea, cred că animalele nu sunt încă tăiate pentru performanță Leistung, producția este mai puțin industrială. Dacă este posibil, vă recomand să utilizați oricum tipuri de lapte pe bază de plante, cum ar fi lapte de ovăz, lapte de caju sau lapte de spelta.
„Fiecare trebuie să testeze singur ce poate lua”
În cele din urmă, însă, fiecare trebuie să testeze singuri ceea ce poate tolera cel mai bine. Nu aș presupune că laptele de oaie sau de capră este întotdeauna mai bun pentru toată lumea. "
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Așa spune Felicitas Riederle, blogger alimentar și expert în epigenetică
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
„Folosesc lapte de oaie și de capră în dieta mea. Avantajele: laptele de oaie conține de două ori mai multe proteine, de două ori mai multe minerale și este mai ușor de digerat decât laptele de vacă.
„Laptele de capră este bogat în acid linoleic”
Laptele de capră este, de asemenea, impresionant: conține mai puțini alergeni și este bogat în acid linoleic (are efect antiinflamator). De asemenea, conține mai puțină cazeină și mai multe albumine (componente proteice), care sunt mai ușor de digerat decât cazeina.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
În general, totuși, nu se poate spune că laptele de oaie și de capră este neapărat mai sănătos decât laptele de vacă - totuși, nu este la fel de popular ca laptele de vacă și, prin urmare, nu este la fel de utilizat în mod industrial și vândut ieftin. Și cu cât un produs este mai puțin reciclat industrial, cu atât mai mult corespunde principiului nostru Epi-Food de a consuma alimente naturale și neprelucrate cât mai mult posibil.
Laptele de oaie și de capră poate fi găsit adesea pe piețele ecologice - dar unde poate fi găsit și lapte de vacă „bun”.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
„Depinde de procesare”
Deci, depinde de procesare și nu de tipul de lapte.
De altfel, lactoza este conținută în toate cele trei tipuri de lapte, astfel încât persoanele cu intoleranță la lactoză ar trebui să evite toate cele trei tipuri - deși există persoane care sunt alergice la laptele de vacă (o diferență față de intoleranța la lactoză!), Care, la rândul său, tolerează foarte bine laptele de oaie.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Personal, îmi place doar să consum iaurt de oaie, deoarece grăsimile sănătoase și bacteriile lactice mă ajută la digestie. "
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile