Este muștar sănătos pe care trebuie să-l cunoașteți
Pentru mulți oameni, muștarul este pur și simplu parte din masa lor, de exemplu într-o seară la grătar. Aproape nimeni nu se gândește dacă muștarul este sănătos sau nu. Pasta galbenă are mai mult decât ai putea crede.
Muștar - tarta mică este atât de sănătoasă
Vechii greci știau deja că planta de muștar, care aparține familiei cruciferelor, este sănătoasă. Cu sute de ani în urmă, foloseau deja semințe de muștar în medicină.
- Între timp, unele studii au arătat că muștarul are cu siguranță proprietăți care promovează sănătatea. În unele cazuri, cercetătorii au descoperit efecte uimitoare pe care aproape nimeni nu s-ar fi așteptat să le aibă condimentul destul de discret.
- Oamenii de știință de la Universitatea din Freiburg au descoperit că muștarul poate proteja împotriva substanțelor cauzatoare de cancer, precum cele produse la grătar. Cu doar 20 de grame de muștar pe zi, puteți deja să reduceți puțin riscul de cancer.
- Cu toate acestea, pentru efectul de promovare a sănătății muștarului, este important ca muștarul să fie foarte fierbinte. Cu cât muștarul este mai fierbinte, cu atât este mai intens efectul protector al substanțelor vegetale secundare. Oamenii de știință presupun că efectul inhibitor al cancerului provine în special din uleiurile de muștar.
- Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele proprietăți pozitive ale uleiurilor esențiale de muștar. Uleiurile de muștar stimulează procesul digestiv și au un efect antibacterian. În acest fel, orice agenți patogeni din corp sunt înțepați în mugur.
- Oamenii de știință de la Universitatea din Carolina de Nord au descoperit în experimente pe animale că steroizii conținuți în muștar duc la o creștere semnificativă a fibrelor musculare. Măsura în care acest rezultat poate fi transferat la oameni este încă investigată.
Sfat video: Bananele sunt într-adevăr atât de sănătoase
De altfel, planta de muștar este foarte ușor de cultivat singură. În articolul următor, am adunat câteva sfaturi pentru creșterea muștarului.