Este orezul basmati sănătos

Totuși, ați putea dori să știți dacă acest orez cu cereale lungi este sănătos și cum se compară cu alte tipuri de orez.

alte tipuri orez

Acest articol analizează îndeaproape orezul basmati, analizând substanțele nutritive, beneficiile pentru sănătate și efectele negative ale acestuia. Articolul s-a bazat pe studii științifice efectuate de site-ul american specializat în sănătatea sănătății.

Aporturi nutriționale de orez Basmati

În timp ce substanțele nutritive exacte vor varia în funcție de tipul specific de basmati, fiecare porție este în general bogată în carbohidrați și calorii, precum și în micronutrienți cum ar fi folatul, tiamina și seleniul.

O cană (163 grame) de orez basmati alb gătit conține (1):

  • Calorii: 210
  • Proteine: 4,4 grame
  • Grăsime: 0,5 grame
  • Glucide: 45,6 grame
  • Fibră: 0,7 grame
  • Sodiu: 399 mg
  • Folat: 24% din valoarea zilnică (DV)
  • Tiamina: 22% din DV
  • Seleniu: 22% din DV
  • Niacină: 15% din DV
  • Cupru: 12% din DV
  • Fier: 11% din DV
  • Vitamina B6: 9% din DV
  • Zinc: 7% din DV
  • Fosfor: 6% din DV
  • Magneziu: 5% din DV

În comparație, orezul brun basmati este ușor mai mare în calorii, carbohidrați și fibre. De asemenea, oferă mai mult magneziu, vitamina E, zinc, potasiu și fosfor (2).

REZUMAT

Orezul Basmati este, în general, bogat în carbohidrați și micronutrienți, cum ar fi tiamina, acidul folic și seleniul.

PREZENTARE COMPLETĂ 100% GRATUITĂ (Christophe Dudin 12 min pentru a ajunge la abundență)

Beneficiile potențiale pentru orez basmati pentru sănătate

Orezul Basmati poate fi asociat cu mai multe beneficii pentru sănătate.

Sarac in arsen

Comparativ cu alte tipuri de orez, basmati este în general mai scăzut în arsenic, un metal greu care vă poate dăuna sănătății și potențial vă poate crește riscul de diabet, probleme cardiace și anumite tipuri de cancer (3).

Arsenicul tinde să se acumuleze mai mult în orez decât în ​​alte boabe, ceea ce poate fi deosebit de îngrijorător pentru cei care îl consumă regulat (4).

Cu toate acestea, unele studii au arătat că orezul basmati din California, India sau Pakistan conține unele dintre cele mai scăzute niveluri de arsenic, comparativ cu alte soiuri de orez (5).

De asemenea, trebuie remarcat faptul că soiurile de orez brun tind să fie mai bogate în arsenic decât orezul alb, deoarece arsenicul se acumulează în stratul exterior dur al tărâțelor sale.

Poate fi îmbogățit

Orezul alb basmati este adesea întărit, ceea ce înseamnă că anumiți nutrienți sunt adăugați în timpul procesării pentru a ajuta la creșterea valorii nutriționale.