Este periculos să bei lapte

Profesorul Jean-Marie Bourre, biochimist și nutriționist, răspunde.

periculos

Postat pe 05/09/2010 09:14

Laptele și produsele lactate sunt esențiale pentru sănătatea noastră în toate etapele vieții. Calciul pe care îl conțin contribuie masiv la asigurarea rezistenței osoase și a creșterii copilului și la protejarea eficientă împotriva osteoporozei. În schimb, înlocuirea laptelui cu lapte fals sau chiar sucuri de legume, în general soia, pune serios în pericol sănătatea, în special cea a copiilor. Niciun studiu de calitate, nici un organism științific nu demonstrează toxicitatea laptelui în consumul moderat și actual!

Laptele este acuzat că este cauza unor boli la fel de diverse precum obezitatea, diabetul, hipertensiunea, cancerul, chiar și scăderea fertilității masculine, sau chiar poliartrita, infecțiile urechii și rinita, autismul și chiar osteoporoza! E absurd. Mai ales că știința a arătat contrariul pentru hipertensiune, sindrom metabolic, cancer colorectal și, eventual, cancer de sân. În cazul controversat al cancerului de prostată, deși datele sunt contradictorii, este ca întotdeauna consumul în exces care ar putea fi de vină.