Este permisă brânza în timpul dietei keto și exact ce tipuri obține Flux

Alimentele și alimentele de lux din multe bucătării din întreaga lume sunt ideale pentru dieta ketogenică și, pe lângă macronutrienți, au și o mulțime de efecte pozitive pentru corpul dumneavoastră și pentru sănătatea sa.

Brânză în dieta ketogenică

Indiferent dacă este cheddar, mozzarella sau Emmental, brânza aparține multor feluri de mâncare tipice și, din păcate, este prea des demonizată din cauza conținutului său de grăsimi.

Faptul este și studiile au arătat că brânza, cu grăsimi saturate și conținut scăzut de carbohidrați, ajută la menținerea mușchilor puternici și flexibili și previne bolile de inimă.

Brânza vine în mai multe clase diferite, care se încadrează mai mult sau mai puțin în dieta ketogenică. În timp ce brânzeturile tari strălucesc în principal din cauza absenței lactozei, dieta ketogenică se concentrează pe conținutul de grăsimi cu cât mai puține calorii și carbohidrați posibil.

O diviziune obișnuită a brânzeturilor este: brânza tare, brânza semidură, brânza moale și crema de brânză. Toate soiurile pot fi, de asemenea, produse în calitate de lapte crud, la fel ca oile sau caprele.

Sănătos cu brânză

Ingredientele sănătoase ale brânzei sunt:

Vitaminele A și B.
calciu
fosfor
magneziu
Probiotice
Zinc (în unele brânzeturi semidure)
proteină
Acid linoleic (1)

Criticii brânzei indică următoarele probleme:

Poate crea dependență din cauza casomorfinelor
În împerecherea nesănătoasă, poate duce la obezitate și boli conexe
Prea multă sare

Construirea musculaturii

Proteina ajută la construirea mușchilor. După cum știu toți sportivii, în special fanaticii de fitness cu antrenament de forță, are sens adăugarea de proteine la construirea mușchilor. Acest lucru se poate realiza și cu brânză. (2)

Se ocupă și de el

Oase și dinți sănătoși

Proporția de calciu din brânză nu trebuie subestimată și, deoarece este de obicei bine tolerată de persoanele cu intoleranță la lactoză, o porție de brânză ajută la întărirea oaselor și la menținerea sănătății dinților. Nu degeaba francezii își termină mesele cu brânză în loc de dulciuri.

Pierdere în greutate

La rândul său, acidul linoleic poate ajuta la descompunerea grăsimilor și, astfel, la menținerea echilibrului corpului. Un raport îmbunătățit mușchi-grăsime nu numai că face corpul mai frumos, ci ajută și la evitarea unora dintre tulburările metabolice și ale sistemului imunitar cunoscute astăzi drept boli ale civilizației. (3)

Sanatatea inimii

Contrar credinței populare că grăsimea dăunează inimii și vaselor de sânge, există acum numeroase studii care arată că grăsimile potrivite oferă doar beneficii pentru sănătate și că riscul consumului de brânză și carne trebuie căutat în altă parte. (4)

De ce brânza în dieta ketogenică?

Tocmai absența carbohidraților și a unui număr mare de grăsimi sănătoase fac ca brânza să fie atât de interesantă pentru o dietă ketogenică variată. Ca atât de des, depinde de combinația de alimente. Și la fel ca în toate, desigur, suma compensează!

Brânzeturi prietenoase cu keto

Dacă vă uitați în jurul forumurilor de internet pentru cunoscători și iubitori de brânzeturi, veți vedea rapid că peste 3000 de tipuri de brânză sunt oferite în întreaga lume și multe specialități internaționale sunt disponibile și în supermarketurile noastre locale.

Aproape toate brânzeturile clasice sunt potrivite pentru dieta ketogenică. Este deosebit de important să aveți grijă la produsele de înlocuire a brânzeturilor fabricate industrial, cum ar fi brânza procesată și brânza de împrăștiat, tubul sau brânza spray, deși brânza este pe ea, este rareori inclus.

Cremă de brânză (cum ar fi mascarpone, brânză de vaci, quark)
Brânză moale (cum ar fi camembert, brie, mozzarella, taleggio)
Brânză de mucegai (cum ar fi Roquefort, Gorgonzola, brânză gri)
Brânză semidură (cum ar fi Gouda, Bergkäse, Scamorza)
Brânză tare (cum ar fi Gruyere, Cheddar, Manchego, Pecorino)

Limitele sunt parțial fluide aici, deoarece Camembert este, de asemenea, brânză albastră, iar Roquefort este brânză moale etc. În plus, multe dintre cele mai cunoscute și mai populare tipuri de brânză sunt fabricate din lapte de oaie sau de capră în loc de lapte de vacă.

Primele 5 brânzeturi pentru dieta ketogenică

Puteți avea oricând următoarele tipuri de brânză în frigider și le puteți include în planul zilnic de nutriție:

Ricotta sau brânză de vaci sau caș de porumb, oricare ar fi numit de tine. Fie pentru micul dejun cu câteva fructe de pădure sau ca o baie cu castraveți și boia cu ierburi, această cremă de brânză este întotdeauna o plăcere.
Pecorino sau parmezan, De exemplu, pentru a rafina preparatele din legume sau pentru a condimenta salatele și pentru pestosii clasici precum busuiocul și pătrunjelul.
Feta pentru bucătăria clasică de legume de vară cu dovlecei umpluți, vinete sau preferatele tale.
Mozzarella esențial pentru o vară cu propriile roșii și busuioc coapte.
Brie, pentru că este un mod atât de frumos de a încheia o seară de succes.

Brânză pe care altfel o poți încorpora în dieta ketogenică

Cheddar, brânză de munte, quark - selecția de brânzeturi bune, certificate este atât de mare încât nimic nu stă în calea gustării bucătăriei sănătoase preferate și a păstrării acesteia pentru mult timp.